Desert fursecuri sah

de Ancutsa in Dulciuri, 3 Oct 2019 | 256 vizualizari

 

De mult aveam în plan să pregătesc aceste fursecuri șah și iată că le-a venit timpul. Am folosit  pudră de roșcove coapte Karob. Le-am glazurat cu ciocolată albă și neagră, au ieșit delicioase! 

 

INGREDIENTE

  • 5 ouă,
  • Un praf de sare,
  • 5 ml îndulcitor,
  • 140 ml ulei,
  • 10 g praf de copt Dr. Oetker,
  • 1 linguriță esență de vanilie Dr. Oetker,
  • Pt partea neagră:
  • 170 g făină albă,
  • 28 g pudră de roșcove coapte Karob,
  • Pt partea albă:
  • 280 g făină albă,
  • În plus: făină pentru frământat și întins foi,
  • 1 ou pentru uns,
  • Decor:
  • 50 g ciocolată albă,
  • 50 g ciocolată neagră (sau cu lapte)
Portii: 8
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert fursecuri sah:


Într-un bol înalt se bat spumă, cu mixerul, albușurile cu un praf de sare, se adaugă treptat gălbenușurile, indulcitorul, uleiul și praful de copt, omogenizând. Se împarte compoziția în două castroane: într-unul se adaugă 170 g făină și 28 g pudră de roșcove, iar în celălalt-280 g făină și se amestecă bine (am avut mai multă compoziție albă decât neagră).


Se transferă compoziția albă pe masa de lucru presărată cu făină, se frământă aluatul doar ușor, cât să capete formă și consistență și se dă la frigider. Se procedează la fel cu aluatul cu pudră de roșcove, apoi se înfoliază și se dă și el la frigider 10 minute.


Aluatul alb este ceva mai mare. Din el se taie o treime și se păstrează deoparte (veți vedea imediat de ce).


Aluatul alb (celelalte doua treimi) și cel negru se întind foaie, de aceeași mărime și grosime, apoi se așzază unul peste baltul și se taie fâșii (trebuie să obțineți multiplu de 3), iar fâșiile obținute se așază în rânduri alb- negru-alb, apoi negru-alb-negru și tot așa până vă iese un model de șah.


Acum se întinde foaie și aluatul alb păstrat mai devreme și se așaza fâșiile pe mijlocul ei.


Se iau fâșiile albe și se intercalează cu cele negre, așezându-le pe mijlocul foii albe pe care am păstrat-o mai devreme, apoi se învelesc cu aceasta. Eu am obținut mai multe fâșii, însă pentru un model frumos, am folosit 18. Nu uitați să o dați cu gălbenuș de ou înainte de a împături. Eu nu am uns și fâșiile și nu s-au desfăcut la copt, însă dacă doriți, le puteți unge.


Se acoperă cu folie alimentară și se dau la congelator 10 minute (sau 30 minute la frigider), pentru a se întări puțin (suficient cât să le putem tăia felii).


Se taie aluatul felii, care se ung cu ou, se așază într-o tavă pregătită cu foaie de copt și se dau la cuptorul preîncălzit la foc mediu, aprox 20 de minute sau cât să prindă o culoare aurie. Nu le lăsați prea mult, să nu se usuce. Se obțin 2 tăvi cu fursecuri.


Dacă vă rămâne aluat, puteți face diverși biscuiței.



Timp de pregătire: 40 min


Timp de coacere: 15 min *2 tăvi


Porții: 8


Poftă Bună!


Dacă vă place rețeta mea, o puteți găsi și pe blogul meu:


https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/10/fursecuri-sah.html

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Desert fursecuri sah" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 10 %
239.99 lei
215.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (15)

Panacris 1

08.10.2019, 19:38

Ancutsa 1

09.10.2019, 10:31

Claudia

Ancutsa 1

09.10.2019, 10:32

Cristina

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

4197 puncte

Catalina L

3391 puncte

 Merisor

3247 puncte

Constelatialeu

2943 puncte

RODIMUR

2844 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Mancare de pui cu masline
  • 12

    S

  • 13

    D

  • 14

    L

  • 15

    MA

  • 16

    MI

  • 17

    J

  • 18

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Biscuiti cu ghimbir, scortisoara si miere