Desert musuroi de cartita

Untul la temperatura camerei, se amestecă energic cu zahărul, zahărul vaniliat, până se topește. Apoi se adaugă ouăle, rând pe rând, sfat-ul lui Teo: ” punând de fiecare data și o lingură de făină, pentru ca amestecul să nu se taie!”, amestecându-se energic până ce se înglobează ingredientele. Apoi se adaugă laptele și făina cernută împreună cu praful de copt, sarea și pudra de cacao, amestecându-se usor până ce se obține un aluat omogen.

Compoziția rezultată se toarnă într-o formă de tort tapetată cu unt și făină, de cca. 20 cm, sau în cazul meu, într-o formă de tort din hârtie cerată ;) Noua mea descoperire, de la Auchan ;)  și se pune la copt în cuptorul preîncins, cca. 30 de minute, la 180 grade C. După ce trece testul scobitorii, prăjitura se scoate din cuptor și se lasă la răcit.

Între timp se prepară crema și siropul. 

Gelatina se pune la înmuiat în apă rece, cca. 10 minute, apoi se încălzește la foc mic, până să se ajungă la punctul de fierbere.

Zahărul pudră se amestecă cu brânza de vaci, esența de vanilie, până se obține o cremă spumoasă. Apoi se adaugă smântâna pentru frișcă și gelatina răcorită, amestecându-se rapid până ce se înglobează toate ingredientele.

Ciocolata rasă se adaugă la final și se amestecă ușor, ca să se încorporeze. Crema se lasă la rece cca. 10 minute, pentru odihnă.

Pentru sirop, zahărul se caramelizează, apoi se adaugă apa și se aduce la punctul de fierbere, se aromatizează cu esența de vanilie și se lasă la răcit.

Blatului răcorit i se taie capacul, apoi i se scobește miezul cu grijă, astfel încât să rămână cca. 2 cm pe fund și margini.

Miezul și capacul se fărâmițează, ca  să se obțină aspectul de pământ pentru mușuroi.

Se însiropează baza blatului și marginile, apoi se așază bananele, curățate de coajă, întregi sau tăiate pe din două, se acoperă cu cremă, în formă de cupolă, apoi se presară “ pământul rezultat din miez și capac”, dându-i forma de mușuroi.

 Deși pare complicata rețeta, vă asigur că după ce ați preparat-o prima oară, va deveni vedetă în familia voastră ;)

 Răcoroasă și aromată! Spor și success!