Desert pasca cu ricotta, stafide și ciocolata

de Panacris in Prajituri, 3 Mai 2021 | 277 vizualizari

 

O nouă variantă a rețetei de pască turnată, de data asta înnobilată cu bănuți din ciocolata belgiană ;) A treia în lista "retete pascale" editia 2021 ;) 

 

INGREDIENTE

  • Brânză ricotta (urdă) 500 g,
  • Iaurt cu mango și piersici 500 g,
  • Ouă 8 bucăți,
  • Unt 82% cca. 200 g,
  • Zahăr pudră 200 g,
  • Zahăr tos 100 g,
  • Sare de mare ½ linguriță,
  • Amidon din porumb 100 g,
  • Griș din grâu 4 linguri,
  • Praf de copt cu șofran 1 plic,
  • Zahăr vanilinat cu aroma de rom 2 plicuri,
  • Zahăr vaniat bourbon 1 plic,
  • Stafide aurii cca. 50 g,
  • Stafide brune cca. 50 g,
  • Portocală, limette și lămâie confiate cca. 50 g,
  • Bănuți de ciocolată Callebaut cca. 100 g.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert pasca cu ricotta, stafide și ciocolata:

Untul se topește și se lasă la răcorit.


Brânza ricotta, iaurtul se pun într-un bol înalt și se amestecă ușor, până ce se înglobează și se obține o cremă omogenă.


Gălbenușurile de ou, zahărul tos, zahărul vanilinat cu aroma de rom, zahărul vanilinat bourbon se adaugă în compoziția de mai sus, se amestecă până ce se înglobează toate ingredientele și se obține o cremă omogenă. Apoi se adaugă și untul răcorit în fir subțire, amestecându-se ușor până ce se încorporează în crema de brânzeturi.


Amidonul, griș-ul și praful de copt se amestecă apoi se adaugă în crema de mai sus.


Albușurile se bat spumă cu un praf de sare și zahărul pudră, până ce se obține o bezea fermă.


Se adaugă ușor, ușor câte o lingură în compoziția de bază, amestecându-se ușor cât să nu se nu se piardă efectul de aerare și să rămână un aluat pufos ușor curgător.


Se adaugă în aluat stafidele, fructele confiate și bănuții de ciocolată, se amestecă ușor, cât să se înglobeze.


Aluatul obținut se toarnă într-o formă de silicon sau altă formă tapetată cu foia e de pergament sau unsă cu unt/ulei și pudrată cu puțină făină.


Pasca se pune la copt în cuptorul preîncins cca. 25 de minute la 200 grade (foc mediu), apoi cca. 35 de minute la 150 grade (foc mic).


După ce trece testul scobitorii pasca se scoate din cuptor, dar se lasă la răcorit în forma în care s-a copt, minim 3 ore, sau mai bine până a doua zi.


Pasca se servește pudrată cu zahăr tos cu sos de ciocolată.



Spor și poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert pasca cu ricotta, stafide și ciocolata" nu uita sa-i faci un review.
IEPURAS BUCATARAS VINE CU DARURI - EDITIA 2021

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (15)

laura_n 1

04.05.2021, 12:42

Imi place ricotta

Ksenya 1

05.05.2021, 11:05

imi place!

Rocsi 1

07.05.2021, 20:50

Imi place ca are fructe confiate!

COMENTEAZA

IEPURAS BUCATARAS VINE CU DARURI - EDITIA 2021
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supă rece de căpșuni cu crochete de brânză

pe 07.05 la 20:07

Tort cu crema caramel si zmeura

de Rocsi 9

pe 07.05 la 19:47

Paste cu caracatita si nduja

de Ksenya 5

pe 07.05 la 10:06

Salata cu oua umplute cu crema de avocado si branza

pe 05.05 la 22:08

 Parizer de casa

de abetina 3

pe 05.05 la 21:55

TOP
utilizatori

Constelatialeu

6273 puncte

Panacris

6243 puncte

mirela0911

4523 puncte

Rocsi

4172 puncte

oanapl

4171 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Placinta rustica cu mac si branza
  • 03

    L

  • 04

    MA

  • 05

    MI

  • 06

    J

  • 07

    V

  • 08

    S

  • 09

    D

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supă rece de căpșuni cu crochete de brânză

pe 07.05 la 20:07

Tort cu crema caramel si zmeura

de Rocsi 9

pe 07.05 la 19:47

Paste cu caracatita si nduja

de Ksenya 5

pe 07.05 la 10:06

Salata cu oua umplute cu crema de avocado si branza

pe 05.05 la 22:08

 Parizer de casa

de abetina 3

pe 05.05 la 21:55

RETETA RECOMANDATA
Pasca cu branza