Desert Pavlova (dansand in ploaie)

de Constelatialeu in Prajituri, 3 Mai 2020 | 4708 vizualizari

 

Pai nu era sa danseze doar Gene Kelly singur in ploaie, ca tot ploua torential de ore bune. Asa ca m-am gandit sa fac o Pavlova cu o crema fiarta care sa aiba si ciocolata in ea si sa abunde zmeura si sa ma joc facand fotografii, aproape in ploaie.....

 

INGREDIENTE

  • Bezea:
  • 200 g albusuri
  • 300 g zahar tos cu granulatie mai fina
  • 1 lingura otet
  • 20 g amidon alimentar
  • un praf de sare
  • Crema:
  • 2 oua mai mici
  • 2 linguri cu zahar, nu foarte pline
  • 300 ml lapte
  • 20 g amidon alimentar
  • 60 g ciocolata alba Callebaut
  • 300 g zmeura
Portii: 1
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert Pavlova (dansand in ploaie):

Bezea : Mixam albusurile la temperatura camerei cu un praf de sare, pana obtinem o spuma tare, amestecam zaharul cu amidonul si adaugam cate o lingura peste spuma de albusuri, continuam sa mixam dupa fiecare lingura de zahar adaugata, cca 4-5 min pana terminam de mixat tot zaharul. La final adaugam si lingura de otet si mai mixam 4-5 min. Tava cuptorului o tapetam cu hartie de copt si asezam bezeaua in mijloc si formam fusta Pavlovei. Cuptorul il incingem bine la 180 g ( cuptor cu gaze) si apoi reducem temperatura la minim, bagam tava in cuptor si lasam intredeschis cuptorul, dar nu foarte larg( eu am pus o lingura de lemn sa tina intredeschis cuptorul) si am lasat aproximativ 2 ore, pana am obtinut o bezea frumos coapta, crocanta la exterior si moale la interior.

Crema : Intr-o craticioara de inox punem cele 2 oua, adaugam zaharul si amidonul, omogenizam si apoi diluam cu lapte, asezam craticioara pe baie de abur si amestecam continuu, cand incepe sa se ingroase adaugam si ciocolata si continuam sa amestecam pana ce ciocolata se topeste si crema este ingrosata, se lasa la racit. 

 Asamblare : Asezam bezeaua pe un platou, spargem un pic mijlocul, punem crema si ornam cu zmeura.

  Si apoi direct la sedinta foto, sa dansam in ploaie cu Pavlova si Gene Kelly

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert Pavlova (dansand in ploaie)" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1271 puncte

Lau

Lau 9

1181 puncte

Retete_gustoase

1150 puncte

RODIMUR

1133 puncte

oanapl

1104 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura Oco