Desert prajitura cu foi de bezea si creme de ciocolata

de Constelatialeu in Prajituri, 1 Mai 2021 | 707 vizualizari

 

Retete pascale

 

INGREDIENTE

  • Foi de bezea 3 buc - ingrediente pentru o foaie si se tripleaza
  • 150 g albus
  • 150 g zahar tos
  • 150 g alune de padure prajite si taiate grosier
  • 1 lingura amidon cca 30 g
  • un praf de sare
  • Frisca
  • 400 ml smantana pentru frisca
  • 3 pliculete de zahar vanilat
  • Crema de ciocolata neagra
  • 200 g ciocolata neagra Callebaut
  • 250 g mascarpone
  • 100 g zahar pudra
  • esenta vanilie
  • 200 g frisca batuta mai lejer
  • Crema de ciocolata alba si ness
  • 200 g ciocolata alba Callebaut
  • 250 g mascarpone
  • 50 g zahar pudra
  • 4 lingurite de ness
  • 200 g frisca batuta mai lejer
Portii: 35
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu foi de bezea si creme de ciocolata:

Foi de bezea : Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, apoi am adaugat zaharul si am continuat sa mixez , am adaugat si amidonul, am mai mixat cca 2-3 min. La final am incorporat alunele prajite si taiate grosier. Am tapetat cu hartie de copt o tava cu dimensiunile de 36/26 cm, am intins bezeaua, am nivelat si am bagat tava la cuptorul preincalzit la 180 grade, am lasat cca 15 min, apoi am redus temperatura si am lasat usa intredeschisa la cuptor, bezeaua trebuie sa se usuce. Cand a fost coapta am scos-o din cuptor, am udat cu apa rece blatul de lucru, am asezat foaia de bezea si cu ajutorul unui cutit am desprins bezeaua de foaia de copt. Am lasat sa se raceasca bine. Am procedat la fel de inca doua ori. Am obtinut 3 foi de bezea. Eu le-am copt cu o zi inainte sa asamblez prajitura.


Frisca : Smantana pentru frisca ,rece de la frigider, am pus-o intr-un bol am adaugat zaharul vanilat si am mixat pana am obtinut o frisca mai lejera.


Crema de ciocolata neagra. Intr-un castron am pus mascarponele, zaharul si esenta de vanilie, am mixat bine, apoi am pus sa se topeasca ciocolata si am incorporat-o in crema de mascarpone, la final am adaugat 200 g frisca batuta lejer.


Crema de ciocolata alba cu ness .Intr-un castron am pus mascarponele cu zaharul si am mixat bine, apoi am adaugat si ness-ul si am continuat sa mixez 2-3 min, dupa care am adaugat ciocolata topita si am mixat 2-3 min. La final am incorporat frisca batuta lejer.


Asamblare : Am asezat prima foaie de bezea, am intins crema de ciocolata neagra ( am oprit putina pentru decor), am asezat a doua foaie de bezea, am intins crema de ciocolata alba si ness ( am oprit putin pentru decor), am asezat si ultima foaie de bezea, am presat putin sa se faca aderenta, am dat tava la rece cca 30 min, apoi am portionat-o apoi am ornat cu crema oprita.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu foi de bezea si creme de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (11)

oanapl 1

03.05.2021, 21:08

Ce bine arată!

Rocsi 1

07.05.2021, 20:36

Mmm, ce nebunie, ce faina! Imi place la nebunie!

Rahela Velicu 1

11.05.2021, 16:51

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

TOP
utilizatori

oanapl

8208 puncte

Rahela Velicu

6141 puncte

mihaelar63

4566 puncte

Rocsi

4106 puncte

Panacris

3522 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Prajitura insiropata cu ciocolata amaruie si crema de budinca cu frisca