Desert prajitura cu visine, ciocolata alba si crema mascarpone

de oanapl in Prajituri, 24 Apr 2017 | 4500 vizualizari

 

Delicii de Paste
Deoarece mai aveam o caserola de visine in congelator, am pregatit o prajitura delicioasa cu visine.

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat:
  • 25 g cacao neagra
  • 75 ml apa
  • 3 oua
  • 100 g zahar
  • 60 ml ulei
  • 140 g faina
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • esenta de rom
  • Pentru crema 1:
  • 400 g visine
  • 6 linguri zahar
  • 2 linguri amidon de porumb
  • Pentru crema 2:
  • 100 g ciocolata alba
  • 250 g mascarpone Delaco
  • 200 ml frisca lichida
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu visine, ciocolata alba si crema mascarpone:

Pentru blat, pui cacaua intr-un vas si torni apa clocotita, amestecand continuu, pana la omogenizare, apoi lasi la racit. Strecori compozitia, pentru a nu ramane cocoloase de cacao.
Bati albusurile spuma tare cu un praf de sare. Adaugi jumatate din cantitatea de zahar si mixezi pana obtii o bezea lucioasa, care face tepi atunci cand scoti paletele mixerului. Galbenusurile le freci cu cealalta jumatate din cantitatea de zahar pana devin albe si cremoase. Adaugi treptat uleiul, esenta de rom, apoi compozitia de cacao racita. Incorporezi faina amestecata cu praful de copt si la sfarsit, in 2-3 reprize, bezeaua.
Torni compozitia intr-o tava (30 x 18 cm) tapetata cu hartie de copt. Dai tava la cuptor, la foc mediu, pentru cca. 30 de minute, pana blatul devine ferm la atingere. Il scoti pe un gratar si-l lasi la racit.
Incalzesti 100ml de frisca lichida, pana aproape de punctul de fierbere, adaugi ciocolata maruntita, amesteci bine si lasi la rece timp de cateva ore apoi mixezi pana devine cremoasa.
Mixezi mascarpone, apoi adaugi ciocolata si mixezi pana obtii o crema omogena. Separat, mixezi frisca lichida ramasa si o adaugi peste crema mascarpone si omogenizezi compozitia.
Pui visinele la fiert cu zaharul pentru 5-10 minute, adaugi amidonul si mai lasi sa fiarba cateva minute (amestecand continuu), pana se ingroasa compozitia.
Blatul racit il tai in doua bucati egale (pe mijloc), si apoi fiecare parte, o tai in 2, pe orizontala. Pui unul din blaturi pe platou, adaugi 1/3 din crema de visine, apoi ¼ din crema mascarpone, pui alt blat, adaugi crema de visine, apoi ¼ din crema de mascarpone, asezi al treilea blat, intinzi 1/3 din crema de visine si ¼ din crema mascarpone, asezi ultimul blat si intinzi restul de crema.
Dai prajitura la rece pentru minim 2-3 ore, apoi o feliezi si o servesti.


TIPS-URI

1

Daca vi se pare prea inalta prajitura, puteti sa o faceti doar cu 2 straturi de blat, iar in acest caz,trebuie sa aveti grija cum impartiti crema de visine: fie puneti doar pe primul blat (si o impartiti in 2), fie puneti pe toate blaturile (si atunci impartiti crema in 4).

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu visine, ciocolata alba si crema mascarpone" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (27)

oanapl 1

25.04.2017, 13:45

Va multumesc!

Ancutsa 1

30.04.2017, 15:12

Foarte buna!

oanapl 1

01.05.2017, 20:00

Multumesc!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Desert inghetata de vanilie

pe 03.08 la 20:43

Tocana prieteniei

pe 03.08 la 20:34

Caponata siciliana - Tocanita de vinete cu rosii si masline

de oanapl 7

pe 01.08 la 20:14

Ardei umpluti cu carne de porc

de Caty 1

pe 01.08 la 12:26

TOP
utilizatori

oanapl

2450 puncte

Rocsi

1693 puncte

 Merisor

1400 puncte

Catalina L

1292 puncte

Panacris

1007 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu visine si cirese