Desert prajitura Regina Maria

de mirela0911 in Prajituri, 27 Dec 2018 | 2272 vizualizari

 

Aceasta prajitura era pe lista de asteptare de multa vreme, nu o facusem niciodata si de cate ori citeam despre ea, de fiecare data mi se facea pofta. De Craciun am hotarat sa fac si eu aceasta prajitura ..... deosebita. Foarte buna e, imi place maxim! Am citit mai multe retete, am luat de aici, de acolo si a iesit o bunatate! Cu siguranta ca voi mai face! 

 

INGREDIENTE

Pt. blatul cu nuca:

  • 6 albusuri
  • un praf de sare
  • 130 g zahar
  • 40 g faina
  • 1/2 plic praf de copt
  • 160 g nuca macinata

Pt.blatul de vanilie:

  • 4 oua
  • un paf de sare
  • 120 g zahar
  • 20 ml ulei
  • 1 lg esena de vanilie
  • 120 g faina
  • 1/2 plic praf de copt

Crema de ciocolata:

  • 6 galbenusuri
  • un praf de sare
  • 220 g zahar
  • 50 ml lapte
  • 50 g amidon
  • 75 g ciocolata amaruie
  • 250 g unt
  • 1 lgt esenta de rom

Pt. glazura:

  • 100 g ciocolata amaruie
  • 30 ml frisca lichida
  • bombonele pt. decor
Portii: 30
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura Regina Maria:

Blatul cu nuca: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul pe rand si se mixeaza in coninuare pana se obtine o spuma densa, lucioasa, ca de bezea. Se amesteca faina cu praful de copt si se cern peste albusuri. Se incoprporeaza incet. La final se adauga nuca macinata si se incorporeaza cu miscari usoare pana la omogenizare. Se toarna intr-o tava cu dimensiunea de 25x35 cm tapetata cu hartie de copt, se niveleaza si se da la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 25-30 de minute. Se scoate din cuptor, se lasa sa se tempereze putin apoi se scoate blatul pe un gratar si se lasa la racit.


Blatul de vanilie: Cele 4 oua se mixeaza cu un praf de sare pentru 2 minute apoi se adauga zaharul treptat mixand continuu timp de 5-6 minute pana isi tripleaza volumul si devine cremoasa. Se adauga esenta de vanilie si uleiul. Se mixeaza usor. La final se adauga faina amestecata cu praful de copt. Se coace blatul in aceeasi tava in care s-a copt si blatul cu nuca, la 170 de grade pentru cca 30-35 de minute. Se face testul cu scobitoarea. Se lasa la racit.


Crema de ciocolata: Intr-o craticioara se pun galbenusurile cu zaharul, paful de sare si laptele. Se mixeaza totul pana devine compozitia cremoasa si deschisa la culoare. Se adauga apoi amidonul si se amesteca pana se incorporeaza bine. Se pune cratita pe baie de aburi si se amesteca continuu timp de 6-7 minute pana incepe sa se ingroase. Se ia de pe aburi si se adauga ciocolata amaruie rupta bucati. Se amesteca bine apoi se adauga esenta de rom. Se lasa la racit.


Untul la temperatura camerei se mixeaza bine apoi se adauga crema de ciocolata treptat, mixand bine pentru omogenizare. Se lasa deoparte.


Asamblare prajitura: Pentru ca blatul de vanilie a iesit destul de inalt, l-am taiat in doua pe orizontala.


Pe un platou se asaza un blat de vanilie, se unge cu jumatate din crema de ciocolata cu unt, se pune blatul cu nuca, se unge cu restul de crema apoi se asaza blatul al doilea de vanilie.


Se prepara glazura de ciocolata si se toarna peste prajitura. Se niveleaza repede apoi se lasa la racit. Se presara deasupra bombonele pentru decor.


Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

In crema se foloseste cacao (50 g), eu am preferat sa pun ciocolata amaruie.

2

Taierea blatului de vanilie in doua este optionala. Mie mi-a iesit inalt blatul si am hotarat sa-l tai.

3

Daca nu taiati blatul, prajitura se va asambla asfel: blat vanilie, crema de ciocolata, blat nuca, crema de ciocolata iar deasupra, peste crema, se poate presara ce preferati.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Regina Maria" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

HeatSoft Hand Mixer

- 14 %
349.99 lei
299.99 lei

Sandwich-Maker Panini

- 21 %
239.99 lei
189.99 lei

4.7L Digital HingedLid

- 25 %
599.99 lei
449.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (22)

CameliaR 1

28.12.2018, 09:48

Ce bunatate de prajiturica!

Rocsi 1

28.12.2018, 21:08

De mult timp spun ca o sa fac si eu aceasta prajitura. Mi se pare tare minunata!

Gherca Daniela 1

31.12.2018, 15:56

wow super prajiturica!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

5621 puncte

Rocsi

5403 puncte

mihaelar63

4526 puncte

mirela0911

4500 puncte

Constelatialeu

4232 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Burrito vegetarian, de post
  • 16

    S

  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Chec Zebra