Desert tort cu crema de cafea si ciocolata

de Lau in Torturi, 19 Apr 2020 | 1671 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blat
  • 10 oua
  • 10 linguri zahar
  • 1 praf de copt
  • un varf cutit sare
  • 4 linguri ulei
  • 4 linguri apa
  • 14 linguri faina
  • 50 g cacao
  • 150 g faina
  • 40 ml Amaretto
  • Crema de ciocolata
  • 400 g ciocolata amaruie
  • 300 ml smantana de tara
  • 400 g mascarpone
  • 2 galbenusuri
  • 2 linguri de zahar
  • 200 ml frisca linchida
  • esenta de rom
  • Crema de cafea
  • 200 ml frisca
  • 300 ml smantana de tara
  • 200 g mascarpone
  • esenta de vanilie
  • 3 plicuri ness
  • Decor
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 100 g ciocolata alba
Portii: 12
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu crema de cafea si ciocolata:

Blat-mixam albusurile spuma cu un praf de sare pana ce isi dubleaza volumul,adaugam zaharul si mixam pana ce devine o bezea lucioasa.

Adaugam galbenusurile amestecate cu uleiul,Amaretto si apa,mixam pana ce se omogenizeaza.

Cernem faina amestecata cu praful de copt si cacao,amestecam cu o paleta pana ce ce se omogenizeaza cu miscari de jos in sus.

Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incalzit pana ce trece testul cu scobitoarea,lasam sa se raceasca foarte bine dupa care il taiem in 4 felii.

Crema de ciocolata-intr-un vas adaugam smantana impreuna cu ciocolata rupta bucati si punem pe foc amestecand continuu,pana ce se topeste.

Adaugam galbenusurile,zaharul,amestecam si mai lasam pe foc cca 1 min,avem grija sa nu fiarba.

Lasam sa se raceasca foarte bine dupa care adaugam mascarponele,mixam pana ce se omogenizeaza si dam crema la rece cateva ore(preferat peste noapte).

Mixam crema de ciocolata,adaugam frisca mixata si mixam pana ce se omogenizeaza.

Crema de cafea-mixam smantana cu frisca pana ce devine o crema pufoasa,adaugam mascarponele si mixam pana ce se omogenizeaza.

Plicurile de ness le amestecam cu esenta de vanilie si putina apa cat sa se dizolve.

Adaugam peste crema si amestecam pana ce se omogenizeaza.

Pe un platou asezam prima foaie de blat-insiropam adaugam 1/2 crema de ciocolata-a 2 foaie de blat-insiropam-1/2 crema de cafea-a 3 foaie de blat-insiropam-crema de ciocolata-a 4 foaie de blat-insiropam si imbracam tortul cu crema de cafea ramasa.

Dam la rece 3 min dupa care decoram tortul cu ciocolata neagra topita impreuna cu 2 linguri frisca.(avem grija sa nu fiarba)

Topim ciocolata alba pe baie de abur(eu am preferat sa o topesc in ambalajul ei)am taiat un orificiu mic,desenam cercuri peste galzura de ciocolata,

Cu ajutorul unei scobitoare tragem linii incepand din mijlocul tortului.

Dam la rece 2-3 ore inainte sa il servim.

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu crema de cafea si ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (16)

Rocsi 1

21.04.2020, 20:08

E tare faina combinatia de ciocolata cu cafea!

mihaelar63 1

22.04.2020, 23:47

Frumos tort !!! Felicitari

dantes 1

24.12.2020, 08:37

Super!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Desert inghetata de vanilie

pe 03.08 la 20:43

Tocana prieteniei

pe 03.08 la 20:34

Caponata siciliana - Tocanita de vinete cu rosii si masline

de oanapl 7

pe 01.08 la 20:14

Ardei umpluti cu carne de porc

de Caty 1

pe 01.08 la 12:26

TOP
utilizatori

oanapl

2450 puncte

Rocsi

1693 puncte

 Merisor

1400 puncte

Catalina L

1292 puncte

Panacris

1007 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort de ciocolata amaruie