Desert tort cu vanilie si flori

de Ancutsa in Torturi, 18 Oct 2019 | 3089 vizualizari

 

Tort cu blat de nucă, sirop de fructe, cremă de vanilie. L-am decorat cu multe floricele din cremă, pentru care am folosit coloranți alimentari naturali, dar și cu flori și frunze de napolitană și perluțe de zahăr.

 

INGREDIENTE

  • pentru blat avem nevoie de:
  • 6 ouă + 3 albuşuri,
  • un vârf cuțit sare,
  • 7 ml îndulcitor lichid,
  • 3 linguri făină,
  • 9 linguri nucă măcinată,
  • 10 g praf de copt,
  • pentru sirop:
  • 300 ml sirop de vin cu fructe, de casă,
  • pentru crema de vanilie:
  • 250 ml lapte,
  • 3 gălbenuşuri,
  • 2 ml îndulcitor lichid,
  • 2 linguri făină,
  • Un plic zahăr Bourbon,
  • 50 g unt la temperatura camerei,
  • 50 ml frișcă lichidă,
  • pentru ornat avem nevoie de:
  • 300 ml frişcă lichidă,
  • 250 g cremă mascarpone,
  • Coloranți alimentari naturali, diferite culori,
  • Frunze de napolitană,
  • flori de napolitană,
  • perle de zahăr
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tort cu vanilie si flori:

 

Pentru acest tort am folosit 9 ouă: 3 gălbenuşuri le-am dat deoparte pentru cremă, iar celalalte gălbenuşuri şi albuşuri le-am folosit la blat. Astfel, se bat spumă, cu mixerul, albuşurile cu un praf de sare, se adaugă treptat gălbenuşurile, îndulcitorul, praful de copt, nuca şi făina, omogenizând. Se toarnă compoziţia într-o cratiţă rotundă, pregătită cu foaie de copt şi se dă la cuptor, la foc mic, aprox 35 de minute. Se lasă la răcit.

 Pentru însiropat, eu am avut pregătit de la altă rețetă sirop de vin cu fructe. Așadar, se taie tortul, după răcire, în două foi și se însiropează.

 Pentru crema de vanilie: într-o crăticioară, se amestecă gălbenuşurile cu îndulcitorul, zahărul Bourbon şi făina, se adaugă laptele și un praf de sare . Se fierbe amestecul pe foc mic, până se îngroaşă ca o budincă. Se dă de pe foc, se adaugă untul și se omogenizează. După ce s-a răcit, se adaugă frișca lichidă şi se mai bate maxim un minut cu mixerul, pentru a deveni mai cremoasă.

 Montare: se distribuie uniform crema de vanilie între foile de nucă.

Decor: se bate crema mascarpone cu mixerul, se adaugă frişca lichidă, amestecând până devine cremoasă. Se îmbracă tortul cu un sfert din această cremă.

Crema rămasă se împarte în mai multe castronele, în funcție de câte culori doriți să obțineți, adăugând colorant alimentar natural, pudră, în fiecare castronel, omogenizând. Se umple mai multe poșuri și se decorează tortul cu floricele din cremă, dar și cu flori și frunze de napolitană și perluțe de zahăr.

Se dă tortul la rece până la servire.

 

Porţii: 10

Timp de coacere: 35 min

Timp de pregătire: aprox 2h

Poftă Bună!

Dacă vă place reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/10/tort-cu-vanilie-si-flori.html

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tort cu vanilie si flori" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (20)

Ancutsa 1

20.10.2019, 11:57

Domnule Dante, multumesc frumos!

-Licurici- 1

21.10.2019, 14:12

Ancutsa 1

21.10.2019, 14:34

Licurici

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ciocolată albă de casă cu nuci și merișoare - Desertul delicios și aromat

pe 04.10 la 17:37

Portokalopita - Rețeta grecească de plăcintă aromată, cu portocale

pe 04.10 la 16:54

Turta Dulce – Reteta Traditionala de Turta Dulce Moale si Aromata

pe 04.10 la 14:56

Lahmacun – Reteta Autentica pentru Pizza Turceasca cu Carne

pe 04.10 la 14:50

Creveti Prajiti in Baie de Ulei – Reteta Simpla si Rapida pentru Creveti Crocanti

pe 04.10 la 14:44

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1271 puncte

Lau

Lau 9

1181 puncte

Retete_gustoase

1150 puncte

RODIMUR

1133 puncte

oanapl

1104 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort cu crema de ness