Dim Sum cu pui și lemongrass

de Satisfyyourcravings in Pui, 4 Mar 2013 | 5896 vizualizari

 

Aceste mici găluște chinezești au o aromă proaspătă și complexă.

 

INGREDIENTE

  • 1/2 piept de pui fără piele şi os
  • 30 bucăţi rotunde de aluat pentru dim sum
  • 1 ardei mic fără sâmburi
  • 1 bucată mică de ghimbir
  • 1 chili roşi fără seminţe
  • 1 tulpină de lemongrass
  • 2 căţei de usturoi
  • 1 ceapă roşie
  • 1 linguriţă ulei de susan
  • 1 linguri sos de soia
  • 2 frunze de lime
  • câteva tulpini de creson pentru ornat
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dim Sum cu pui și lemongrass:

Cu ajutorul unui robot de bucătărie se taie și amestecă puiul împreună cu ardeiul, ghimbirul, chili, lemongrass, usturoiul și ceapa.


Se adaugă apoi uleiul de susan și sosul de soia. Se amestecă până la omogenizare.


Se ia o bucată de aluat și se udă marginile cu apă. Se așează în mijloc 1/2 linguriță de umplutură, se aduce una dintre părți peste cealaltă. Se împachetează partea superioară, pornind de la unul dintre capete astfel încât să formeze mici volănașe. Se verifică pentru ca marginile să fie bine lipite.


Într-un steamer din bambus se așează o bucată de hârtie de pergament ce a fost tăiată incomplet radial pentru a permite aburului să pătrundă în steamer.


Într-un wok se încălzește destulă apă cât să nu se evapore prea repede, dar aceasta nu trebuie să atingă steamerul şi se adaugă şi frunzele de lime.


Se așează dim sum în steamer și se așează steamerul peste wok. Se lasă la foc mediu 20 de minute.


Se scot cu grijă de pe hârtia de pergament.


Se ornează cu tulpini de creson și consumă fierbinți cu diverse sosuri.

TIPS-URI

1

Rețeta pentru aluatul de dim sum o găsiți la: http://www.bucataras.ro/retete/supa-wonton-37997.html

2

Ceapa roşie poate fi înlocuită cu 2 fire de ceapă verde

3

Dim sum au tendința să se lipească. De aceea recomand hârtia de pergament pentru steamer

4

Dacă nu doriți să le gătiți la aburi, dim sum se pot prăji în puțin ulei 5-6 minute, apoi se adaugă în tigaie 1/2 cană de apă. Se acoperă, se lasă 10-12 minute la foc potrivit, apoi se ia capacul și se mai lasă până când tot lichidul s-a evaporat

5

Frunzele de lime se pot înlocui cu supă sau alte plante dacă doriți să adaugați un plus de aromă preparatului

Daca ti-a placut reteta noastra "Dim Sum cu pui și lemongrass" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 17 %
239.99 lei
199.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (16)

Anett 1

04.03.2013, 14:08

hmmm super!

Merisor 1

04.03.2013, 20:42

Valclaudia 1

18.05.2013, 22:56

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

8208 puncte

Rahela Velicu

6141 puncte

mihaelar63

4566 puncte

Rocsi

4106 puncte

Panacris

3522 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Compot de cirese mari
  • 13

    D

  • 14

    L

  • 15

    MA

  • 16

    MI

  • 17

    J

  • 18

    V

  • 19

    S

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Pulpe si cartofi la cuptor cu vin si busuioc