Dovlecei la borcan pentru iarna

de merisor in Conserve, 24 Iun 2017 | 2930 vizualizari

 

Îmi place să pun dovlecei la borcan, în saramură, pentru că sunt foarte buni iarna, preparați sub formă de ciulama, sau combinați cu vinetele într-o delicioasă salată cu sau fără maioneză.
Nu pun foarte mulți, pentru că mai și congelez, dar câteva borcane sunt binevenite iarna, când legumele de pe piață sunt lipsite de gust.
 

 

INGREDIENTE

  • 3 dovlecei (1200 g miez)
  • 3 l apă
  • 1 si 1/2 lingură sare grunjoasă
Portii: 3
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dovlecei la borcan pentru iarna:

Curățăm dovleceii de coajă și semințe și îi tocăm în cuburi.


Punem un vas cu apă pe foc, iar când incepe să fiarbă, adăugăm o lingură de sare și amestecăm până aceasta se diluează complet.


Lăsăm, din nou, apa să atingă punctul de fierbere, apoi adăugăm cuburile de dovlecei pe care îi lăsăm să fiarbă 5-7 minute, apoi stingem focul.


Gustăm pe parcurs zeama și dacă nu este suficient de sărată, mai adăugăm sare.


Eu am mai adăugat 1/2 lingură.


Dovleceii trebuie să fie ușor pătrunși, dar nu fierți definitiv și să aibă gust ușor sărat, nu ca la mâncarea obișnuită, dar trebuie să simțim gust de sare.


Spălăm borcanele, le scurgem, le așezăm într-o tavă și le sterilizăm în cuptor, maxim 10 minute cu focul aprins, apoi le umplem cât sunt fierbinți cu dovleceii de asemeni fierbinți și scurși de zeamă, ca să-i putem presa bine în borcane.


Adăugăm zeama, până la filetul borcanelor, înfiletăm capacele și dăm borcanele la cuptor, pentru 5-6 minute, cu focul aprins.


După stingerea focului, lăsăm borcanele în cuptor până a doua zi, sau până se răcesc complet, apoi le etichetăm și le trecem în cămară.


Eu nu pun nici conservant, nici aspirină și vă asigur că dovleceii se păstrează bine peste iarnă, totul depinde de cât de bine sunt sterilizate borcanele și mai ales de cât de ermetic se înfiletează capacele.


Nu pot să nu recunosc, mai găsesc și eu de-a lungul timpului borcane care nu s-au închis ermetic.


De obicei le verific, iar pe cele care, după ce s-au răcit, au capacele cu o ușoară boltă la mijloc, le dau deoparte și le consum în câteva săptămâni, pentru că nu vor rezista, acolo este o bulă de aer și conținutul borcanului se va perisa.


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Dovlecei la borcan pentru iarna" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (21)

nuky 1

24.09.2017, 13:09

Spune-mi,te rog,ce inseamna ca le pui la cuptor?pe cate grade,gratarul jos,sus ,trebuie sa fiarba in cuptor?Cu stima,Violeta

nuky 1

24.09.2017, 18:07

Vad ca nu ai raspuns.I-am executat si i-am bagat la cuptor.Sper sa fie OK.

merisor 1

24.09.2017, 21:03

Bună, Nuky! Nu am mai intrat și abia acum am văzut notificarea de la tine.
Deci, la cuptor pun borcanele în tavă, pe sertarul de jos, dacă sunt borcanele mai mari, sau la jumătate și la 180 de grade, pentru 5-6 minute.
Apoi îi las până a doua zi în cuptor.
Este de fapt echivalentul cu a înfășura borcanele în pături și a le lăsa acolo până se răcesc.

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mirela0911

9160 puncte

Rocsi

7810 puncte

RODIMUR

7490 puncte

oanapl

7120 puncte

Constelatialeu

6700 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Ardei gras si conopida, murate