Dovlecei si vinete pane, cu mozzarella si sos de usturoi

de Adi in Mancaruri de legume, 12 Aug 2018 | 2641 vizualizari

 

Vara cand grădinile si pietele abundă de vinete si dovlecei, pregatim foarte des astfel de preparate simple si gustoase.

 

INGREDIENTE

  • 1 vanata
  • 1 dovlecel de gradina
  • 2 ouă
  • 1/2 linguriță ierburi și boia de la Delikat
  • 150 g faina
  • sare
  • piper
  • ulei pentru prajit
  • 100 g mozzarella rasa
  • frunze de busuioc
  • Pentru sosul de usturoi:
  • 1 capatana usturoi
  • sare
  • 1 lingura ulei de masline
  • 250 ml supa de legume
  • 1/2 legatura de patrunjel
Portii: 25
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dovlecei si vinete pane, cu mozzarella si sos de usturoi:

Se spala bine vanata si dovlecelul, se sterg cu prosoape absorbante si se taie in rondele de 5-6 mm grosime.

Se asaza pe o suprafata plana si se presara cu sare. Se lasa 3-5 minute pana se formeaza bule de apa deasupra lor, se sterg cu prosoape absorbante si se intorc pe partea cealalta. Se repeta procedeul.

Ouale se amesteca cu un praf de sare, unul de piper și 1/2 lingurita de ierburi si boia de la Delikat.

Se cerne faina pe un platou si se pune ulei la incins intr-o tigaie incapatoare.

Rondelele de vinete si dovlecei se trec prin faina, pe toate partile, apoi prin oua si se rumenesc in uleiul incins pe ambele parti.

Se scot pe prosoape absorbante, apoi se transfera pe platouri si se presara frunze rupte de busuioc si mozzarella rasa peste ele, cat sunt calde. Se acopera cu un capac sa se creeze condens si sa se topeasca mozzarella, sau se dau la microunde pentru 1-2 minute, asta in cazul in care nu mai sunt calde.

Pentru sosul de usturoi, se curata usturoiul, se piseaza in mojar presarat cu sare grunjoasa, apoi se freaca cu ulei de masline.

Se adauga supa de legume, usor calduta si patrunjel verde tocat.

Se servesc dovleceii si vinete pane cu deliciosul sos de usturoi.

TIPS-URI

1

Dovleceii si vinetele pane se prajesc la foc mediu spre mare, pentru a nu inghiti mult ulei;

2

Supa de legume se poate inlocui cu supa de pui sau cu apa;

Daca ti-a placut reteta noastra "Dovlecei si vinete pane, cu mozzarella si sos de usturoi" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

4715 puncte

mihaelar63

3140 puncte

Constelatialeu

2900 puncte

katty

2765 puncte

RODIMUR

2382 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Zacusca cu bureti
  • 16

    J

  • 17

    V

  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

  • 21

    MA

  • 22

    MI

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Vinete in stil grecesc