Drob mozaic, din ficatei de pui

de RODIMUR in Ficat, 5 Mai 2019 | 237 vizualizari

 

Nu prepar niciodată drob de miel, ci din ficăței, sau din ciuperci. Și acum, pentru Paștele Blaijinilor am făcut un drob de ciuperci champignons și un drob mozaic, din ficăței de pui. De obicei, făceam un drob de ficăței simplu, mai rar din acesta, mozaic. Am descoperit această rețetă de drob mozaic în urmă cu vreo trei ani, pe net și l-am preparat imediat, pentru că mi-a plăcut cum arăta, dar n-am făcut atunci poze, pentru că nu eram bucătăraș. De data aceasta, am făcut și poze, mai ales că a ieșit foarte bun și a fost apreciat...
Am socotit câte două felii groase și consistente/porție de aperitiv special...

 

INGREDIENTE

  • 500 grame de ficăței de pui
  • 6 ouă fierte tari
  • 8 ouă crude
  • 1 legătură de ceapă verde
  • 1 legătură de usturoi verde
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
  • 1 legătură de mărar
  • 2 linguri de făină albă
  • 2 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • sare
  • piper
Portii: 7
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Drob mozaic, din ficatei de pui:

Se curăță, se spală și se taie rondele ceapa verde și usturoiul.


Se aleg frunzele de pătrunjel și mărarul, se spală și se toacă.


Se fierb tari ouăle, se răcoresc, se curăță de coji și se taie în sferturi.


Ficățeii se curăță de pielițe, se spală și se fierb. Când sunt gata, se scot din apa în care au fiert, se lasă să se răcorească, după care se taie cubulețe ceva mai mari.


Ouăle crude se mixează, cu: sarea, piperul, bicarbonatul de sodiu, uleiul și făina albă. Când amestecul este omogen se adaugă verdețurile (ceapa, usturoiul, pătrunjelul și mărarul) iar la urmă, ficățeii tăiați cubulețe și ouăle tăiate sferturi.


Se amestecă ușor, ca să nu se sfărâme chiar toate gălbenușurile și se toarnă compoziția în tava unsă în prealabil cu unt, sau cu ulei.


Se dă tava la cuptorul preîncălzit, la temperatură medie și când drobul se rumenește și trece testul cu scobitoarea, se scoate din cuptor. Se lasă drobul să se răcească definitiv, înainte de a se scoate din tavă și felia.


Se păstrează la frigider, în recipiente închise.

 

TIPS-URI

1

Nu fierbeți ouăle mai mult decât trebuie, ca să nu se înverzească gălbenușurile.

2

Ficățeii sunt fragezi, așa că nu-i fierbeți prea mult, pentru că se vor întări, în loc să rămână moi și gustoși.

3

Tăiați ficățeii și ouăle în bucăți mai mari, pentru ca drobul să aibă un aspect frumos.

4

Adăugați ficățeii și ouăle la sfârșit, după ce ați mixat celelalte ingrediente. Nu amestecați prea mult, ci ușor, ca să nu se sfărâme toate gălbenușurile și astfel drobul să nu mai aibă aspectul mozaicat.

5

Nu țineți prea mult drobul în cuptor, ca să nu se usuce prea tare și să devină înecăcios.

Daca ti-a placut reteta noastra "Drob mozaic, din ficatei de pui" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 22 %
999.99 lei
779.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (17)

RODIMUR 1

08.05.2019, 09:24

Îți mulțumesc frumos, Mihaela!

dantes 1

08.05.2019, 12:03

Gustos!

RODIMUR 1

08.05.2019, 12:49

Daaaa, Dantes... Îți mulțumesc frumos pentru apreciere!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

anuta

8806 puncte

MotanLaOale

7999 puncte

 Merisor

7016 puncte

RODIMUR

5841 puncte

Lau

Lau 9

4290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Portofele cu ficat