Dulceata de zmeura si afine, cu apa de flori de trandafir

de Ancutsa in Dulceata / Gem, 17 Iul 2020 | 565 vizualizari

 

După dulcețurile clasice din anii trecuți, am vrut anul acesta să încerc câteva combinând diverse arome. Așa am pregătit această dulceață de zmeură și afine, la care am adăugat puțină apă de flori de trandafir, pentru un gust delicat, floral, pentru că o esență, oricare ar fi ea, nu trebuie să aclipseze preparatul de bază.  Am îndulcit-o cu îndulcitor și am fost foarte mulțumită de rezultat.
 
Retete de vara

 

INGREDIENTE

  • 500 g zmeură,
  • 500 g afine,
  • 200 g îndulcitor pudră,
  • 400 ml apă,
  • 1 linguriță apă de flori de trandafir
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Dulceata de zmeura si afine, cu apa de flori de trandafir:


Se spală delicat afinele și zmeura.


Se pun la fiert apa cu îndulcitorul.


Îndulcitorul pudră are altă textură față de zahăr și tinde să se adune bulgărași, de aceea se amestecă încă de la început, cu o lingură de lemn. În plus, veți vedea că un sirop din apă cu îndulcitor nu o să arate ca un sirop de apă cu zahăr și, lăsând să fiarbă, lichidul va scădea un pic, de aceea se pot adăuga fructele și să fierbem mai mult după aceea (comparativ cu situația în care adăugăm fructele în sirop de apă cu zahăr legat și mai fierbem puțin după aceea). Așadar, după aprox 8 minute de când lichidul începe să bulbucească, se adaugă fructele și apa de flori de trandafir.


Când începe să fiarbă şi să se umfle, se face focul mai mic şi se amestecă des. Se culege spuma, la nevoie.


Un strop din siropul de la dulceață, turnat pe o farfurioară, trebuie să nu curgă, ci să se prelingă foarte lent, semn că e legată.


Dacă aveți un termometru de bucătărie, folosiți-l cu încredere, ca să vă ghidați. Puteți stinge focul atunci când temperatura dulceții ajunge la 101°C.


Se lasă dulceața la răcorit în cratița în care a fiert, iar dacă scuturați sau înclinați acum puțin cratița, veți vedea că dulceața a prins crustă, un alt indiciu că e legată.


Se toarnă dulceața în borcane, se pun capacele și se depozitează la loc răcoros.


Se obţine: 1 borcan cu volumul de 720 ml



Poftă Bună!


Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/07/dulceata-de-zmeura-si-afine-cu-apa-de.html

TIPS-URI

1

Sfaturi și trucuri: Se poate lăsa dulceața ca atare sau, dacă doriți să scăpați de sâmburi, o dați la blender maxim 2 minute, cât e călduță, apoi o treceți prin strecurătoare. Trebuie să obțineți textura unui piure de fructe. O puteți folosi la creme și prăjituri.

2

Folosind îndulcitor pudră, de 2 ani ,la anumite dulcețuri, am observat că sunt mai delicate, motiv pentru care le păstrez la frigider. Există riscul să mucegăiască mai repede. Eu neavând cămară rece, trebuie să le țin în frigider.

Daca ti-a placut reteta noastra "Dulceata de zmeura si afine, cu apa de flori de trandafir" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (15)

mirela0911 1

25.07.2020, 20:18

Ce dulceata parfumata!

Ancutsa 1

26.07.2020, 10:12

Multumesc, Mirela, ma bucur ca iti place!

Vio56vio 1

28.08.2020, 14:03

Acest site care te plateste sa rezolvi chestionare online care valoreaza intre
0,10€- 2,50€ iar la inregistrare primesti un bonus.
Inscrie-te aici https://bit.ly/2QqzznY

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

oanapl

8247 puncte

Rocsi

4922 puncte

Constelatialeu

4723 puncte

RODIMUR

3513 puncte

Ksenya

2276 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Sandvis cu friptura de porc, sos pesto si legume coapte

ieri la 19:31

Mancare de masline si carne de vitel

de Bunica 7

ieri la 13:53

Desert Preanici sau turtite dulci basarabene

de RODIMUR 7

pe 27.09 la 21:48

Desert Portokalopita - placinta greceasca cu portocale si iaurt

de oanapl 6

pe 27.09 la 21:10

Salata de cartofi cu ardei kapia copti

de Rocsi 9

pe 26.09 la 20:32

RETETA RECOMANDATA
Dulceata de capsuni reteta