Empanadas cu ciuperci si carne de pui

de simona72 in Aperitive / Garnituri, 5 Feb 2014 | 12599 vizualizari

 

Daca este o adevarata reteta de empanadas nu stiu si pt mine chiar nu conteaza...am vazut reteta la Laura si la alte fete aici pe site care au facut-o si mie mi-a fost de ajuns. Mi-a placut tare mult reteta si am mai citit cateva retete ale altor fete si m-am apucat de treaba. Am facut un alt aluat, unul mai usurel zic eu, adica nu cu foarte mult unt, iar umplutura a fost cu ce aveam in casa si cu ce ne place noua....

 

INGREDIENTE

pt aluat:
  • 300 ml apa calduta
  • 200 ml lapte batut
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingura zahar
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2 linguri unt
  • 700 -750 gr faina alba
  • 1 cub mic de drojdie proaspata
pt umplutura:
  • 700 gr ciuperci champinion
  • 1/2 dintr-un piept de pui
  • 1 ceapa rosie, 3 catei de usturoi
  • sare, fulgi de ardei iute si piper dupa gust
  • 1 lingurita sos de soia
  • sos iute Piri Piri dupa gust
  • 6-7 rosii uscate din conserva
  • 1 ardei gras rosu sau galben
  • 2-3 linguri ulei aromat din conserva de rosii uscate
  • 6-7 feliute de mozzarela
  • 1 galbenus de ou+1 lingura lapte pt uns
Portii: 3
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Empanadas cu ciuperci si carne de pui:

Pt aluat: eu l-am facut ca de obicei in masina de paine, iar ingredientele au fost puse in masina in ordinea scrisa mai sus la ingrediente. Dupa ce masina a framantat aluatul l-am lasat la dospit 20-30 mionute. Pt aceste empanadas am folosit doar jumatate din aluatul rezultat, restul de aluat l-am folosit la alta reteta.


Pt umplutura:punem 2 linguri de ulei aromatizat din conserva de rosii uscate intr-o tigaie sau wok.adaugam ciupercile curatate si taie in sferturi, ceapa taiata marunt, precum si usturoiul taiat si el marunt. Lasam sa se caleasaca pana scade aproape de tot zeama lasata de ciuperci. Adaugam pieptul de pui taiat cubulete, ardeiul taiat fidelute, condimente dupa gust(noua ne place mai iute). Lasati sa se calesaca la foc iute toate ingredientele pana compozitia nu mai este suculenta.


Pt asamblare: intindem aluatul cu sucitorul pe masa de lucru, unsa cu foarte putin ulei. Cu o forma rotunda, mare de ravioli, am taiat cercuri din aluat, am pus aluatul in forma, 2 linguri de umplutura in mijloc si am unit partile formei, lipind astfel marginile. Astfel empanadas formate, le-am asezat in tava tapetata cu hartie de copt, le-am uns cu galbenus amestecat cu putin lapte, le-am mai pudrat cu putin piper si le-am dat la cuptorul incins la 180 grade pt 8-10 minute. Aici mi-am adus aminte ca am uitat de un ingredient:)) se mai intampla...nu am pus mozzarela inauntru. Asa ca dupa ce au stat 8-10 minute la cuptor, le-am scos, am pus cubulete de mozzarela deasupra si le-am mai dat la cuptor pt inca 8-10 minute pana sau rumenit frumos pe deasupra. Se servesc calde cu fulgi de ardei iute pisati pe deasupra. Noi am servit cu sos de rosii si ardei, condimentat dupa gust. Pofta buna!!!

 

TIPS-URI

1

din jumatatea de aluat folosita mi-au iesit 7 bucati de empanadas

2

umpluturile pot sa varieze in functie de gustul vostru

3

sosul rosu se poate inlocui cu sos alb de iaurt sau smantana

Daca ti-a placut reteta noastra "Empanadas cu ciuperci si carne de pui" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 20 %
249.99 lei
199.99 lei

Vacuum Blender HB300RE

- 370 lei
2499.99 lei
2129.99 lei

COMENTARII (33)

simona72 1

08.02.2014, 13:13

Multumesc!

Tteodora 1

16.02.2015, 16:12

Buna! Am o intrebare referitoare la reteta cu empandas: se intampla ceva dacă nu le ung cu ou inainte de a le băga in cuptor? Reteta e excelentă însă eu sunt alergică la ambele proteine din ou și mă gândeam dacă îl pot exclude. Mulțumesc

simona72 1

16.02.2015, 18:10

Teodora, sigur ca nu este obligatoriu sa le ungi cu ou, mai ales daca esti alergica...se ung cu ou doar pentru a capata un luciu la suprafata, dar poti sa faci asta daca le ungi doar cu lapte simplu. Pana la urma nu este necesar sa le ungi cu ceva, se pot baga simple, neunse la cuptor...Spor si multumesc de vizita!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!