Farfalle in sos de zacusca, cu maruntaie de pui la tigaie

de merisor in Pui, 3 Dec 2014 | 1077 vizualizari

 

La noi pastele cu diverse sosuri isi fac des loc in meniuri.
De data aceasta am ales farfalle, iar ca sos, zacusca pe care asa simpla nu prea o mancam.
Maruntaiele de pui, le-am pastrat la congelator, de la puii taiati in aceasta toamna.
Este o mancare satioasa care se asorteaza foarte bine cu muraturi sau salata de legume.

 

INGREDIENTE

  • 700 gr maruntaie de pui: ficat, pipote si inimi
  • 1/2 bucata piept de pui
  • 120 gr grasime de pui
  • 3 cepe
  • 2 ardei rosii
  • 5 catei de usturoi
  • 350 gr zacusca de vara(fara vinete)
  • 350 gr paste(farfalle)
  • 1l apa
  • sare
  • cimbru
  • piper
  • 2 foi dafin
  • patrunjel verde
  • ketchup dulce pentru servit
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Farfalle in sos de zacusca, cu maruntaie de pui la tigaie:

Spalam maruntaiele de pui si le portionam mai micute.


Punem pipotele si inimile la fiert in apa cu putina sare pentru 20 de minute, sau pana cand se vor inmuia usor.


Cu 5 minute inainte de a stinge focul, adaugam si ficatul.


Strecuram maruntaiele, de zeama in care au fiert si le punem intr-o tigaie incapatoare, cu grasime de pui topita si incinsa.


Adaugam si pieptul de pui taiat marunt, presaram cimbru, piper si putina sare, adaugam si 2 foi de dafin si acoperim tigaia, lasand ingredientele sa se inabuse bine la foc mic.


Strecuram bine zeama in care au fiert maruntaiele si o punem din nou pe foc.


Cand atinge punctul de fierbere, adaugam pastele si le lasam sa fiarba pana cand isi vor dubla volumul si absorb aproape tot lichidul, sau pur si simplu le gustam si vedem daca sunt fierte.


Nu le vom strecura de lichidul in care au fiert.


Intre timp incalzim si zacusca, punand borcanul intr-un vas cu apa, pe foc.


Inlaturam capacul de la borcan, inainte, pentru a putea mesteca in el cu o lingurita.


Adaugam zacusca incalzita peste paste si le amestecam usor.


Curatam si tocam ceapa si ardeiul julien si le adaugam peste ingredientele din tigaie.


Adaugam si usturoiul tocat marunt si amestecam usor ingredientele pentrui a se praji uniform.


Asezam pastele intr-un vas incapator, iar peste ele vom pune ingredientele din tigaie si vom presara patrunjel verde, tocat marunt.


In timpul servirii, adaugam si putin ketchup, dulce sau picant, dupa preferinte.


Pofta buna!


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Farfalle in sos de zacusca, cu maruntaie de pui la tigaie" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (34)

merisor 1

11.12.2014, 11:52

Pentru tine, as repeta-o!

kukibella 1

16.12.2014, 15:41

roxana_simona 1

26.12.2014, 17:54

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert musuroi de cartita
  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

  • 28

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!