Ficatei de pui la tigaie, cu pireu de cartofi

de RODIMUR in Ficat, 11 Iul 2017 | 395 vizualizari

 

O mâncare rapidă, atunci când nu mai avem nimic preparat în frigider. Știu că sunt persoane cărora nu prea le plac ficățeii, dar aportul de fier pe care-l aduc, ar trebui să fie decisiv pentru un astfel de meniu, măcar o dată la două săptămâni.
De-a lungul anilor, am văzut multe rețete de ficăței cu sos, dar eu îi fac mai simplu și cred că sunt mai sănătoși, pentru că nu sunt cu ceapă prăjită.
Iată de ce ofer și eu varianta mea de ficăței de pui, cu pireu de cartofi...

 

INGREDIENTE

  • 6-8 ficăței întregi de pui
  • ulei pentru prăjit
  • sare
  • piper
  • Pentru pireu
  • 4-6 cartofi albi
  • 50 grame unt
  • 4-5 linguri de smântână
  • sare
  • piper
  • Pentru salată
  • 1/2 varză mică
  • sare
  • oțet
  • apă
  • mărar
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ficatei de pui la tigaie, cu pireu de cartofi:

Se alege, se spală, se zvântă și se taie fin mărarul.


Cartofii se curăță, se spală, se taie cubulețe și se pun la fiert în apă cu puțină sare.


Varza se curăță, se spală și se taie fideluță, după care se frământă cu puțină sare, se adaugă 1-2 pahare de apă și 3-4 lingurițe de oțet. Se lasă varza tăiată în această soluție, ca să se pătrundă bine. După câteva minute, se scurge apa și se presară mărar peste salată.


În timp ce cartofii fierb, se curăță, se spală și se pun ficățeii la scurs, pregătindu-se pentru prăjit în tigaie.


Când cartofii au fiert, se strecoară de apă, se pasează și imediat, cât sunt încă fierbinți se adaugă untul, se amestecă bine și apoi se pune smântâna. Se uniformizeză pireul și se mai condimentează cu sare, dacă este nevoie.


După ce pireul este gata se pot prăji ficățeii. Într-o tigaie, se toarnă ulei și imediat se pun ficățeii scurși de apă. Se condimentează cu sare și piper și se prăjesc înăbușit, la foc mic, pe ambele fețe.


Se servesc imediat cu pireu de cartofi și cu salată. Cine vrea, poate pune peste cartofi 1-2 linguri din sosul lăsat de ficăței la prăjire.

 

TIPS-URI

1

Pireul făcut cu unt și smântână este cel mai bun, mai cremos (uneori pun chiar mai mult unt). Laptele face pireul apos și subțire, curgător.

2

Nu prăjiți prea mult ficățeii, ca să nu se întărească și să capete un gust amar. Dacă îi veți ține numai puțin pe foc, căt să se pătrundă și să-și schimbe culoarea, vor fi dulci și moi. Veți simți gustul adevărat al ficățeilor.

3

Nu prăjiți ficățeii decât după ce ați terminat celelalte preparative, pentru că dacă vor sta, se vor închide la culoare.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ficatei de pui la tigaie, cu pireu de cartofi" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (30)

RODIMUR 1

15.07.2017, 18:34

Mulțumesc, Mimi!

Andreea Caroline 1

16.07.2017, 16:06

RODIMUR 1

16.07.2017, 18:17

Mulțumesc, Caroline!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

15690 puncte

anca_rm

7240 puncte

mihaelar63

5590 puncte

Rocsi

5000 puncte

Andreea Caroline

4400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Ciorba de pui cu taietei de casa
  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

  • 28

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Piure unguresc (cu ficăţei la tigaie) a la Anca