Friptura de porc la cuptor cu piure in straturi

de Patricia Iordache in Porc, 14 Apr 2013 | 8794 vizualizari

 

Am incercat reteta de friptura de porc bucatarasului Costeo si tare buna a iesit ceafa la cuptor. Multumesc Costeo!

 

INGREDIENTE

  • pentru friptura de porc :
  • 5 bucati ceafa de porc
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 1 ardei gras rosu
  • 4 catei usturoi
  • 1 cana suc de rosii (eu am pus ketch-up de casa)
  • 1 cana vin alb
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • putin ulei (pentru uns tava);
  • o cana de apa
  • pentru piureul in straturi:
  • 4 cartofi albi;
  • 2 cartofi dulci;
  • 100 gr. unt;
  • 150 ml lapte;
  • sare
Portii: 3
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de porc la cuptor cu piure in straturi:

Cum pregatim friptura de porc :

Condimentam bucatile de ceafa cu sare, piper si cimbru si le lasam de-o parte.

Taiem ceapa feliute subtiri, morcovul rondele si ardeiul gras feliute si le asezam intr-o tava in care am pus putin ulei.

Deasupra legumelor punem bucatile de ceafa, adaugam cana de apa si bagam la cuptor, la 160 grade pentru 20 minute.

Dupa aceste 20 minute, adaugam cana cu vin si cana cu suc de rosii si lasam friptura de porc la cuptor, la 180 grade, pentru 100 minute. Mai intoarcem carnea din cand in cand ca sa se rumeneasca friptura de porc pe toate partile.

Cum facem piureul in straturi:

Punem cartofii (cei albi si cei dulci) taiati cubulete si spalati in doua oale diferite. Acoperim cu apa, adaugam sare si putin ulei si lasam sa fiarba. Dupa aproximativ 20-25 minute scurgem apa , adaugam unt si lapte caldut si pasam, amestecand ca sa obtinem o pasta omogena.

Asezam cu ajutorul unui inel, un strat de piure de cartofi dulci si deasupra alt strat de cartofi, albi, presam bine cu dosul unei linguri si tragem cu grija inelul in sus.

Pe deasupra decoram cu legume de la friptura de porc.

 

RETETA IN IMAGINI

Friptura de porc la cuptor cu piure in straturi-0
Friptura de porc la cuptor cu piure in straturi-1
Friptura de porc la cuptor cu piure in straturi-2
Friptura de porc la cuptor cu piure in straturi-3
Friptura de porc la cuptor cu piure in straturi-4
Friptura de porc la cuptor cu piure in straturi-5
Friptura de porc la cuptor cu piure in straturi-6
Friptura de porc la cuptor cu piure in straturi-7

COMENTARII (38)

babi5

babi5 1

05.09.2013, 08:49

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

27.10.2013, 19:59

minunata

ralu_ca

ralu_ca 1

06.04.2014, 13:34

o bunatate

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!