Garnitura de telina la aburi, cu sos de smantana si mustar

de RODIMUR in Aperitive / Garnituri, 16 Mai 2018 | 813 vizualizari

 

Aceasta este o garnitură excelentă alături de carnea de pui, preparată mai ales la grătar. Am preluat această rețetă, în urmă cu mult timp, de la o fostă colegă, stabilită de mulți ani în străinătate și de atunci am făcut-o adeseori, pentru că este foarte bună și apreciată în familie.

 

INGREDIENTE

  • 1 țelină medie
  • 1 ceapă
  • 2 căței de usturoi
  • 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 25-30 grame de unt
  • 1 lingură de muștar clasic
  • 2 linguri încărcate de smântână grasă
  • 2 lingurițe de făină albă
  • 200 ml de supă concentrată
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Garnitura de telina la aburi, cu sos de smantana si mustar:

Țelina se curăță de coajă, se spală, se taie în forma dorită (eu o tai sub formă de triunghiuri, cu grosimea de 4-5 mm) și se pune să fiarbă la aburi, timp de 15-16 minute.


Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală, se zvântă și se taie mărunt.


Pentru sos, se curăță ceapa, se spală, se taie foarte fin și se pune la călit cu ulei de floarea soarelui, la foc mic. Se adaugă untul, tăiat feliuțe, ca să se topească mai ușor.


Se curăță usturoiul, se spală, se taie foarte fin și se pune și el în tigaie, să se înmoaie, cu ceapa. După 2-3 minute se adaugă o lingură de muștar, se amestecă pentru uniformizare, după care se adaugă supa concentrată. Se lasă la fiert, la foc mic, ca să scadă puțin și între timp se amestecă smântâna cu făina, se subțiază cu puțină apă și apoi se toarnă în tigaie, peste celelalte ingrediente. Se amestecă bine și după ce sosul se îngroașă, se mai lasă pe foc timp de 3-4 minute.


Țelina fiartă la aburi se pune într-un platou, se presară pătrunjel tocat și alături se pune sosul. Această garnitură se mai poate prezenta și într-un bol în care s-a amestecat țelina cu sosul și s-a presărat deasupra pătrunjelul tocat.

 

TIPS-URI

1

Nu prăjiți ceapa prea tare, ca să nu se ardă și să devină amară, ci înmuiați-o doar puțin și astfel ea va rămâne dulce.

2

Nu căliți ceapa în unt, ca să nu se ardă, ci în ulei. Adăugați untul, după ce s-a înmuiat ceapa.

3

Nu este nevoie de condimente (sare și piper), pentru că în muștar și în supa concentrată există tot ce trebuie pentru ca sosul să fie foarte gustos.

4

Cine dorește ca sosul să fie foarte fin, îl poate mixa, după ce s-a răcit.

Daca ti-a placut reteta noastra "Garnitura de telina la aburi, cu sos de smantana si mustar" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (17)

RODIMUR 1

19.05.2018, 23:47

Într-adevăr, este tare bună și deosebită de garniturile obișnuite...Mulțumesc, Oana!

dantes 1

20.05.2018, 08:05

Buna!

RODIMUR 1

20.05.2018, 09:14

Așa e, Dante! Mulțumesc frumos...!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

7980 puncte

Lau

Lau 9

7680 puncte

MotanLaOale

7660 puncte

mihaelar63

7160 puncte

mirela0911

5860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Salata de boeuf