Ghiveci de legume

de MotanLaOale in Mancaruri de post, 30 Sep 2011 | 5477 vizualizari

 

Este o combinatie intre ghiveciul traditional si vestitul ratatouille deoarece eu am calit fiecare leguma separat inainte de a le pune in ghiveci. A iesit foarte bun.

 

INGREDIENTE

  • 1 vanata
  • 1 dovlecel
  • 250g fasole verde
  • 250g mazare
  • 3 cepe
  • 3 cartofi
  • 3 morcovi
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 radacina pastarnac
  • 4-5 rosii
  • 2 ardei
  • 1 legatura marar
  • 1 legatura patrunjel
  • 50ml ulei
  • 3 linguri pasta tomate
  • 1 lingurita vegeta
  • sare
  • piper
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ghiveci de legume:

Vanata se spala si se taie patrate fara a o curata.

Dovlecelul se curata si se taie patrate.

Cartofii se curata si se taie patrate.

Fasolea se curata de codite, se rupe bucati si se spala.

Mazarea (eu am avut congeleta) se fierbe 2 minute si se scurge.

Ceapa se curata si se toaca marunt.

Morcovii, patrunjelul si pastarnacul se curata si se taie bucati potrivite.

Ardeii se curata si se taie patrate.

Rosiile se spala si se taie bucati potrivite.

Intr-o tigaie sepun 3 linguri ulei la incins, se adauga vinetele si se calesc 10 minute intorcandu-le pe toate partile.

Cand au prins culoare se scot intr-o strecuratoare sa se scurga uleiul bine.

In acelasi ulei (eventual se mai pune o lingura) se calesc pe rand dovleceii, cartofii, mazarea si fasolea verde procedand la fel.

Uleiul care ramane dupa calire se pune intr-o cratita, se adauga si restul de ulei si se incinge.

Se adauga ceapa si se caleste 2-3 minute, se adauga vegeta si piper.

Se adauga ardeiul si zarzavatul si se mai caleste 10 minute.

Se adauga toate legumele calite in cratita, se pune apa pana la nivelul lor si se lasa la fiert 10 minute.

Se introduce in cuptorul preancalzit pentru 35-40 minute amestecand rar pentru a nu se sfarama legumele.

Se scoate din cuptor se adauga rosiile, pasta de tomate si se mai lasa 25-30 minute la cuptor.

Spre final se scoate din cuptor, se adauga mararul si patrunjelul tacate marunt, se potriveste de sare si piper, se amesteca si se introduce din nou la cuptor.

Cand scade cat doriti si uleiul iese la suprafata este gata.

Esta bun atat cald cat si rece.

Pofta Buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Ghiveci de legume" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (24)

MotanLaOale 1

06.10.2011, 16:26

Kori 1

11.10.2011, 14:30

imi place mult ghiveciul si al tau arata super

MotanLaOale 1

11.10.2011, 14:46

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Rux

Rux 9

12420 puncte

oanapl

8690 puncte

Rocsi

8420 puncte

Constelatialeu

7600 puncte

mihaelar63

5970 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Somon cu sos aioli in pergament
  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

  • 21

    MA

  • 22

    MI

  • 23

    J

  • 24

    V

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!