Lichior de gutui

de RODIMUR in Bauturi, 5 Dec 2017 | 238 vizualizari

 

Pe vremea gutuilor gălbioare și parfumate am găsit pe un site francez această rețetă de lichior și m-am gândit să-l prepar, pentru că nu sunt adepta băuturilor tari. Dar un lichior dulce, preparat în casă, fără conservanți, coloranți și alți "-anți", mai merge, din când în când...
Preparatul a stat o lună la macerat, iar rezultatul nu a fost tocmai pe măsura așteptărilor mele, pentru că gustul de gutui este oarecum acoperit de singurul anason stelat care intră în componență. Aici este și vina mea, pentru că înjumătățind ingredientele, ar fi trebuit să pun doar 1/2 anason stelat... Îmi place anasonul și ca urmare, am pus deja la macerat un lichior de anason (ca să-mi amintească de Mărgelatu!), dar aș fi vrut ca acest lichior să aibă un gust mai accentuat de gutui.
Apoi, feliile de gutui rețin cam mult alcool și nefiind fructe suculente, nu pot aroma suficient un lichior... În fine, rămâne să meditez la o perfecționare a modului de preparare, dacă va fi posibil...

 

INGREDIENTE

  • 500 grame de gutui
  • 150 grame zahăr pudră
  • 1/2 anason stelat
  • 500 ml de alcool de 40° - 45°
Portii: 1
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Lichior de gutui:

Se spală, se curăță de coji și se taie gutuile în bucăți (felii).


Se pun bucățile/feliile de gutui într-un vas de sticlă care se poate închide ermetic.


Se adaugă alcoolul, zahărul și anasonul stelat, după care se amestecă/agită bine conținutul și se închide ermetic vasul.


În prima săptămână, agitați bine vasul cu ingrediente, de câteva ori.


După o săptămână veți observa că alcoolul începe să se îngălbenească, iar bucățile de gutui încep să capete o culoare maronie.


Agitați din când în când vasul.


După o lună, filtrați printr-o strecurătoare mai rară, pentru a reține bucățile de gutui, apoi strecurați din nou lichiorul printr-o strecurătoare mai deasă și două bucăți de tifon. Astfel, lichiorul va ieși curat și limpede.


Turnați lichiorul într-o sticlă cu dop, care se închide ermetic și depozitați-l la răcoare.

 

TIPS-URI

1

Alegeți fructe foarte coapte și fără defecte.

2

Nu folosiți cotorul și semințele la prepararea lichiorului, pentru că i-ar da o culoare închisă.

3

Folosiți zahăr pudră, ca să fiți siguri că se va dizolva.

4

Păstrați lichiorul la răcoare.

Daca ti-a placut reteta noastra "Lichior de gutui" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Storcator citrice

- 15 %
199.99 lei
169.99 lei

Fierbator Style White

- 40 %
299.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (25)

RODIMUR 1

07.12.2017, 11:56

Mulțumesc frumos, Ksenya!

noiinbucatarie 1

08.12.2017, 16:52

Super! Imi place cum arata si cred ca este foarte aromat

RODIMUR 1

08.12.2017, 17:05

Mulțumesc frumos, Mimi! Chiar e bun și aromat!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

9160 puncte

Rocsi

7810 puncte

RODIMUR

7490 puncte

oanapl

7120 puncte

Constelatialeu

6700 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert poale-n brau
  • 06

    MI

  • 07

    J

  • 08

    V

  • 09

    S

  • 10

    D

  • 11

    L

  • 12

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Visinata