Mancare de miel in stil alentejan

de cristeena20 in Mancaruri cu carne, 25 Ian 2016 | 612 vizualizari

 

Alentejo e una din regiunile cele mai vestite din Portugalia datorita vinului si mancarii traditionale. Aceasta mancare de miel e tipica din aceasta regiune si, pe cat de simpla, pe atata de gustoasa-pentru iubitorii carnii de miel.

 

INGREDIENTE

  • 700-800 gr carne de miel
  • 3 cepe mari
  • 1 chilli picant, boia dulce
  • ulei de malsine, sare, piper alb macinat, dafin, usturoi, vin alb
  • 2 morcovi
  • 1 legatura de menta proaspata
  • 500 ml supa de carne
  • 6-8 felii de paine de casa
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancare de miel in stil alentejan:

Carnea se portioneaza (eu am folosit coaste si paste din pulpa) si se condimenteaza cu sare, piper alb, dafin si se toarna vin alb. Adaugam si 2-3 catei de usturoi tocati marunt si acoperim vasul cu folie si dam la frigider peste noapte.


Taiem ceapa solzisori si o punem in caritta cu ulei de masline la calit. Punem si dafin si morcovii taiati rondele, apoi dupa ce ceapa s-a mai inmuiat punem si usturoiul tocat marunt. Adaugam carnea scursa de marinata si amestecam bine, prajind putin bucatile de carne pe toate partile. Turnam marinata in care a stat carnea, inca putin vin si supa de carne foerbinte. Mai punem sare, piper la nevoie si punem putina menta. Lasam sa fiarba acoperit la foc domol cca 1,5 ore, pana cand carnea e bine fiarta si se desface cu usurinta de os.


Ideea e sa iasa carnea cu mult sos, ca un fel de papricas. La final adaugam inca putina menta proaspata tocata si acoperim vasul, stingand aragazul.


Intre timp ne ocupam de paine: o taiem felii potrivit de groase-eu am folosit paine de casa tare. O prajim pe ambele parti si apoi o ungem cu usturoi.


Servim astfel: in farfurie de supa punem o felie de paine-punem carnea si apoi cu un polonic turnam din zeama cu generozitate. Si nu uitati vinul rosu servit alaturi.

 

TIPS-URI

1

Daca preferati adaugati 2-3 cartofi taiati cuburi cand e aproape fiarta carnea.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancare de miel in stil alentejan" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style White

- 40 %
299.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (15)

MotanLaOale 1

25.01.2016, 18:32

cristeena20 1

26.01.2016, 13:58

Multumesc mult!!!

cristeena20 1

26.01.2016, 13:59

Laura, merisor

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

xana

10780 puncte

Constelatialeu

8670 puncte

mirela0911

8300 puncte

MotanLaOale

6070 puncte

RuxyRux

5270 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert placinta cu rahat
  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

  • 21

    MA

  • 22

    MI

  • 23

    J

  • 24

    V

RETETA RECOMANDATA
Kibbeh Copt (Libanez)