Mancarica de mazare, cu pulpa de porc

de RODIMUR in Mancaruri de legume, 7 Oct 2017 | 2827 vizualizari

 

Pulpa de porc este carnea cea mai fragedă și mai bună la gust. În plus, în combinație cu orice legume, constituie un fel principal gustos și sățios.

 

INGREDIENTE

  • 600 grame de pulpă de porc
  • 400 grame de mazăre
  • 3 morcovi
  • 2 rădăcini de pătrunjel
  • 1/2 țelină mică
  • 3 căței de usturoi
  • 1 ceapă mare
  • 2 roșii
  • 1 legătură de mărar
  • 1 lingură încărcată de pastă de tomate
  • ulei pentru călit carnea
  • ulei pentru călit ceapa
  • sare
  • piper
Portii: 2
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancarica de mazare, cu pulpa de porc:

Carnea se spală, se alege de grăsime și de pielițe, se feliază și se pune în cratiță, cu 3-4 linguri de ulei la foc domol, până se albește pe toate fețele, după care se acoperă bine cu apă rece și se lasă la fiert. Când este cazul, se spumuiește și se completează cu apă caldă, dacă scade prea mult.


Între timp, se curăță legumele (morcovii, pătrunjeii și țelina) se spală și se taie rondele. Ceapa se curăță, se șterge cu un prosop de hârtie, după care se taie (mai mare) și se topește într-o crăticioară, în care ați pus în prealabil câteva linguri de ulei.


Roșiile se spală, se taie bucăți mai mari și se topesc și ele puțin în aceeași crăticioară în care ați topit ceapa.


Mărarul se alege, se spală, se zvântă și se taie fin.


Mazărea se clătește și se pune la fiert pentru 8-10 minute, după care se strecoară și se aruncă apa în care a fiert.


Când carnea a fiert (verificați înțepând cu o furculiță) adăugați legumele tăiate și cei 3 căței de usturoi. După câteva clocote, mai adăugați mazărea și ceapa cu roșiile tăiate și la urmă adăugați pasta de tomate.


Mai lăsați mâncarea pe foc încă două-trei clocote, după care condimentați cu sare și piper, adăugați mărarul tăiat fin și opriți focul de la aragaz. Acoperiți oala cu un capac și după un sfert de oră, puteți servi mâncărica.


TIPS-URI

1

Nu căliți prea tare ceapa, ca să nu se ardă și să devină amară. Topiți-o doar, puțin, până devine transparentă și atunci va fi dulce.

2

Apa trebuie să fie cu 2-3 degete mai sus de nivelul cărnii, în cratița în care faceți mâncarea. Nu uitați că aici veți fierbe și legumele, iar în final, mâncarea nu trebuie să fie uscată, ci să aibă un sos.

3

Fierbeți mazărea separat, pentru că așa va pierde puțin din gustul ei puternic.

4

Usturoiul poate fi pus întreg, sau feliat și nu va fi nevoie să fie scos din mâncărică.

5

Dacă este suficient sos, nu este nevoie să subțiați pasta de tomate cu apă. Adăugați-o pur și simplu în mâncărică și amestecați ușor, ca să se dizolve.

6

Se poate face atât cu mazăre proaspătă, cât și congelată. Eu am folosit mazărea pe care am pus-o din vară, în congelator.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancarica de mazare, cu pulpa de porc" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (20)

RODIMUR 1

09.10.2017, 17:26

Mulțumesc frumos, Mihaela!

miki_a 1

09.10.2017, 19:34

Măncarea mea preferată!

RODIMUR 1

09.10.2017, 20:48

Și băiatului meu mai mic îi place mult mazărea...!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

oanapl

9081 puncte

Rocsi

5723 puncte

mirela0911

3857 puncte

katty

3367 puncte

mihaelar63

3252 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert salam de biscuiti de post
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA

RETETA RECOMANDATA
Mancare de mazare cu bacon