Meniu de vara: Supa de rosii proaspete cu oregano si Salata de vinete cu maioneza

de Brindusa in Mancaruri de post, 20 Iul 2010 | 8816 vizualizari

 

Meniul pe care l-am pregatit este pentru noi simbolul verii adevarate. Supa din rosii dulci, crapate de coapte ce sunt cu salata de vinete tinere, coapte direct pe flacara. Am manca asa ceva zilnic si tot nu ne-am satura.

 

INGREDIENTE

  • Pentru supa de rosii (pentru 10 portii)
  • 2,5 kg rosii foarte bine coapte (mai moi, pot si chiar storcosite)
  • 6 l apa
  • 3 morcovi curatati, lasati intregi
  • 2 cepe curatate, intregi
  • 1 telina mica curatata, intreaga (sau frunze de telina)
  • 1 radacina patrunjel curatata, intreaga
  • 150 g taietei de casa (sau orez)
  • frunze de oregano (optional)
  • sare dupa gust
  • 3 linguri ulei de masline (optional)
  • Pentru salata de vinete
  • 2 kg vinete, coapte direct pe flacara
  • 2 cepe tocate marunt
  • 6 linguri de maioneza facuta in casa
  • sare dupa gust.
Portii: 5
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Meniu de vara: Supa de rosii proaspete cu oregano si Salata de vinete cu maioneza:

Supa de rosii



  1. Daca ai facut sucul de rosii in avans, pune-l la fiert impreuna cu apa si legumele pana ce acestea sunt fierte bine.

  2. Scoate legumele, adauga taieteii, oregano si uleiul pana ce taieteii sunt fierti. potriveste de sare.

  3. Daca folosesti rosiile intregi, pune-le la fiert cu legumele in apa, la foc mic, acoperind oala cu capac, pana ce toate sunt fierte bine. Scoate legumele. Trece rosiile printr-o sita deasa.

  4. Pune la fiert supa din nou, adauga taieteii, oregano si uleiul. Cand taieteii sunt fierti, potriveste de sare.

  5. Supa se poate servi rece sau calda.



Salata de vinete



  1. Curata vinetele cand sunt calde, ca sa ramana albe.

  2. Toaca-le mic.

  3. Amesteca vinetele cu ceapa si maioneza. Potriveste de sare.

  4. Pune la frigider cateva ore inainte de a o manca.

 

TIPS-URI

1

Pentru a face suc de rosii  eu am o masina speciala (arata in mare ca o masina de tocat) care separa pulpa si sucul de coaja si seminte. Daca nu ai asa ceva, poti folosi o sita mai deasa. Rosiile fierte le strecori prin sita si cu o lingura freci bine rosiile pana ce toata pulpa a trecut prin sita. Cojile si semintele le arunci.

2

La maioneza folosesc ulei fara gust puternic (de floarea soarelui de exemplu, nu de masline) ca sa nu afecteze aroma de vinete coapte.

Daca ti-a placut reteta noastra "Meniu de vara: Supa de rosii proaspete cu oregano si Salata de vinete cu maioneza" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (20)

Bucataras Medi 1

21.07.2010, 20:48

Brandusa, toate bune, toate frumoase.................si mie imi plac tare mult aceste vase...............

silvi0ara 1

21.07.2010, 21:13

Foarte gustoase si mai ales tare frumos prezentate.

Bya Ralu 1

30.03.2015, 16:50

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

8031 puncte

Constelatialeu

7634 puncte

Rocsi

5891 puncte

Lau

Lau 9

5141 puncte

 Merisor

4748 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Mancare taraneasca de cartofi
  • 03

    MA

  • 04

    MI

  • 05

    J

  • 06

    V

  • 07

    S

  • 08

    D

  • 09

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Salata de vinete rapida si foarte gustoasa