Negresa cu crema de dovleac

de oanapl in Prajituri, 6 Feb 2017 | 4456 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • pentru crema de dovleac:
  • 1 dovleac placintar de 1 kg
  • 200 g crema de branza
  • 50 g zahar pudra
  • ¼ lingurita scortisoara macinata
  • pentru blat:
  • 100 g ciocolata neagra
  • 50 ml lapte
  • 4 oua
  • 200 g unt
  • 120 g zahar
  • 100 g faina
  • 40 g cacao neagra
  • 1 plic praf de copt
  • 1 praf de sare
  • 1 fiola esenta de rom
Portii: 15
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Negresa cu crema de dovleac:

Pentru crema de dovleac, cureti dovleacul de coaja, il tai cubulete si il pui la fiert, circa 20 de minute. Este gata, cand cuburile de dovleac sunt moi si intra usor furculita in ele. Scurgi dovleacul de apa in care a fiert si il pasezi cu blenderul vertical. Il lasi sa se raceasca, apoi adaugi branza, zaharul pudra si scortisoara si omogenizezi.
Pentru blat, incalzesti cuptorul la 180 grade C. Rupi ciocolata neagra si o topesti cu untul, la bain marie si apoi lasi la racit. Galbenusurile le freci cu zaharul pudra, pana incep sa se albeasca, apoi adaugi laptele caldut, esenta de rom si pudra de cacao si, in final, amesteci cu untul si ciocolata topita.

 Separat, se bat albusurile spuma, pana cand nu mai cad de pe tel.
Adaugi albusurile batute spuma tare si amesteci usor cu o spatula. Adaugi faina cernuta cu praful de copt si amesteci de jos in sus, pentru ca amestecul sa ramana aerat.
Pastrezi deoparte 6 linguri de compozitie, iar restul de aluat il torni in tava tapetata cu hartie de copt (o forma cu diametrul de 20x30 cm), si nivelezi. Peste aluat, intinzi uniform crema de dovleac, apoi pui din loc in loc, cele 6 linguri de aluat pastrate. Cu ajutorul unei furculite, amesteci aluatul cu crema de dovleac, ca sa obtii un efect frumos marmorat.
Coci negresa timp de 35-40 de minute, in cuptorul preincalzit, la 180°C.
Cand a trecut testul cu scobitoarea, o scoti si o lasi sa se raceasca, apoi o tai si o servesti.

Daca ti-a placut reteta noastra "Negresa cu crema de dovleac" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Papanasi cu dulceata, dulcele traditional romanesc

de laura_n 7

ieri la 17:28

Vinete umplute cu legume si cascaval reteta rapida si sanatoasa

pe 23.04 la 20:52

Celebra Pavlova cu crema si capsuni, un desert rafinat si elegant

de laura_n 7

pe 23.04 la 18:55

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

4384 puncte

laura_n

2312 puncte

Rocsi

1691 puncte

bucatarasa

1554 puncte

Caty

1318 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită

 Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.

citeste mai mult
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu dovleac