Oua scotiene, cu salata de varza

de RODIMUR in Porc, 17 Oct 2017 | 2252 vizualizari

 

În urmă cu câțiva ani am mâncat așa ceva în Franța și pentru că mi-am adus aminte de acest preparat, m-am gândit să-l și fac acum. 
Ouăle scoțiene se fac din carne pentru cârnați, sau din carne tocată amestec. Am preferat a doua variantă, din mai multe motive...

 

INGREDIENTE

  • 6 ouă fierte tari
  • 500 grame carne tocată amestec (mai multă, de porc)
  • 1 ou
  • 1 ceapă medie
  • 3 căței de usturoi
  • sare
  • piper
  • Pentru modelat:
  • 2 ouă crude
  • 4-5 linguri încărcate de făină albă
  • 4-5 linguri încărcate de pesmet
  • ulei pentru prăjit
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Oua scotiene, cu salata de varza:

Carnea se curăță de pielițe și de vițe nedorite, se spală, se scurge de apă, după care se toacă mărunt.


Se fierb 6 ouă tari, se lasă să se răcească și apoi se curăță de coji.


Ceapa și cățeii de usturoi se curăță, se șterg cu un prosop de hârtie și se taie foarte fin.


Peste carnea tocată se adaugă 1 ou întreg, ceapa, usturoiul, sarea și piperul, după care se mixează bine, ca să se uniformizeze compoziția.


Cele două ouă se mixează bine într-un bol mic. Se pregătesc două farfurioare, una cu făină și cealaltă cu pesmet.


Se împarte compoziția în 6 părți egale, din care se formează 6 biluțe. Se ia câte o biluță în palmă, se aplatizează și se pune 1 ou fiert tare în mijloc. Se închide înapoi biluța, având grijă ca oul să fie învelit uniform. Se trece biluța din carne prin făină, apoi prin ouăle mixate și în final prin pesmet.


Ouăle scoțiene se pun la prăjit, la foc mic, într-o tigaie cu ulei încins. Se prăjesc pe toate fețele și se servesc calde, cu o salată (de varză, de roșii, asortată...).

TIPS-URI

1

Tocați fin, atât carnea, cât și legumele (ceapa și usturoiul).

2

În carnea tocată folosită, preponderentă să fie cea de porc, pentru ca ouăle scoțiene să fie mai gustoase.

3

Prăjiți ouăle scoțiene la foc mic, ca să se pătrundă bine și să nu se ardă. Dacă aveți posibilitatea, folosiți o baie de ulei.

4

Dacă doriți, după prăjire, puteți pune ouăle scoțiene 2-3 minute pe un prosop de hârtie, ca să absoarbă surplusul de ulei.

Daca ti-a placut reteta noastra "Oua scotiene, cu salata de varza" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (29)

RODIMUR 1

18.10.2017, 11:34

Mulțumesc frumos, Kytz!

dantes 1

22.10.2017, 07:29

Bune!

RODIMUR 1

22.10.2017, 08:27

Mulțumesc, Dante! Într-adevăr, sunt foarte bune și consistente!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Panacris

10066 puncte

mihaelar63

6383 puncte

Rocsi

5529 puncte

RODIMUR

5395 puncte

oanapl

4732 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Chiftelute din carne de porc