Paine de casa cu malai

de Doinavar in Piine, 6 Mar 2013 | 4587 vizualizari

 

Nu am masina de paine, dar se poate face si fara. Nici bunica nu avea masina, dar facea o paine foarte buna. De la ea am reteta.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg de faina
  • 6 linguri de malai
  • 30 g drojdie
  • 8 linguri ulei
  • 500 ml lapte/apa sau combinat
  • 1 cescuta cu lapte pentru maia
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingurita sare
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paine de casa cu malai:

Cerneti faina intr-un lighean. Pastrati cam un sfert, iar in restul faceti o adancitura. Intr-o ceasca cu lapte caldut dizolvati drojdia, adaugati zaharul si o lingura rasa de faina, omogenizati si lasati la cald ca sa creasca maiaua.

Adaugati maiaua in adancitura din faina, sarea, 4 linguri de ulei, malaiul si incepeti sa incorporati laptele/apa calduta. Amestecati cu mainile pana se incorporeaza toata faina din lighea. Presarati masa de lucru cu faina, rasturnati aluatul in mijloc si framantati pana se incorporeaza toata faina si aluatul devine elastic si se dezlipeste de maini si de masa.

Puteti coace o singura paine mai mare, intr-o forma de blat sau intr-o cratita sau folositi doua forme de cozonac. Ungeti formele cu ulei sau cu hartia de la un pachet de unt si tapetati-le cu faina. Dupa ce aluatul din forme a crescut (~o ora) pana aproape de marginea de sus, dati painea la cuptorul preincalzit, la foc mic pana mai creste putin (cam 15-20 de minute) si mariti putin flacara pana se intareste la suprafata.

Micsorati flacara si lasati sa se coaca painea molcom, la foc mic, inca 40-45 de minute. Folositi metoda cu paiul ca sa vedeti daca painea s-a copt cum trebuie. Daca painea este mai mare, se coace putin mai greu.

Scoateti painea din cuptor iar dupa ce se racoreste, ~ 20 de minute, indepartati formele si acoperiti cu un stergar alb, curat, ca la bunica acasa. (Poate sa fie si verde sau de alta culoare) Este o paine foarte buna. Mie imi place mult painea cu malai.

 

TIPS-URI

1

Puteti sa ungeti painea deasupra cu ulei ca sa se rumeneasca frumos.

2

Daca arde cuptorul, puneti dedesubtul gratarului pe care sta painea 2 tigle sau o tava de cuptor in care turnati 2 pahare de apa.

Daca ti-a placut reteta noastra "Paine de casa cu malai" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (12)

diana_k 1

06.03.2013, 17:24

ce frumos a crescut painea ta!!!

MotanLaOale 1

06.03.2013, 20:26

Rocsi 1

06.03.2013, 21:07

Cat de frumoasa!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rux

Rux 9

12420 puncte

oanapl

8690 puncte

Rocsi

8420 puncte

Constelatialeu

7600 puncte

mihaelar63

5970 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Placinta invartita cu mere
  • 16

    J

  • 17

    V

  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

  • 21

    MA

  • 22

    MI

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!