Papricas de vitel cu galuste

de simona72 in Vita, 25 Iun 2013 | 19058 vizualizari

 

Imi era dor de o mincarica calda, de o tocanita cu sos...a iesit un papricas delicios, iar galustele cum le fac rar nu mai stiam exact cantitatile... am cautat retete si am dat peste cea a lui Miha si am facut galustele ei...minunate...

 

INGREDIENTE

  • 1 kg carne de vitel
  • 2 cepe mari
  • 1 ardei gras
  • 2 morcovi
  • 4 rosii mari
  • 3 linguri pasta de gogosari
  • 2 catei de usturoi
  • un virf lingurita pasta de ardei iute
  • sare
  • piper
  • 1/2 lingurita boia afumata
  • 3-4 linguri ulei de masline
  • marar
  • pt galuste:
  • 200 ml apa
  • 50 ml ulei
  • 150 gr faina
  • 2 oua
  • un praf de sare
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Papricas de vitel cu galuste:

Ceapa taiata marunt se caleste in 3-4 linguri ulei de masline. Se adauga ardeiul taiat  feliute, cubulete, cum doriti si se lasa la calit 2-3 minute. Se adauga morcovul curatat si taiat rondele, carnea spalata si taiata bucati, 2-3 cescute cu apa, se pune capac si se lasa sa fiarba 1 ora.

In tot acest timp facem galustele: punem apa, uleiul si un praf de sare sa fiarba. Cind apa fierbe se ia de pe foc, se adauga faina toata si se amesteca energic cu un tel sau lingura de lemn. Se lasa putin sa se racoreasca si se adauga pe rind ouale, amestecind la fel de energic dupa fiecare. Punem o craticioara cu apa si putina sare la fiert, iar cind apa clocoteste punem galuste din aluatul facut de marimea unei cirese, iar cind acestea se ridica la suprafata le luam cu o spumiera.

Dupa ce carnea de vitel este aproape fiarta se pun rosiile curatate de coaja si taiate cuburi,sare, boiaua afumata,pasta de gogosari si se mai lasa 20-30 minute pe foc. Aici, eu am transferat tocanita intr-un vas de pamant, am adaugat piper, pasta de ardei iute dupa gust, usturoiul pisat si galustele. Am acoperit vasul cu capac si l-am mai dat la cuptor 20 minute. Nu este necesar sa o dati la cuptor, ci puteti sa puneti galustele direct in vasul in care ati facut pina acum tocanita.

Presarati in farfurie putin marar tocat fin si serviti calda cu paine de casa. Pofta buna!!!

 

TIPS-URI

1

dupa ce puneti galustele in oala nu mai amestecati cu lingura sa nu se zdrobeasca, ci agitati usor vasul

RETETA IN IMAGINI

Papricas de vitel cu galuste-0
Papricas de vitel cu galuste-1
Papricas de vitel cu galuste-2
Papricas de vitel cu galuste-3
Papricas de vitel cu galuste-4
Papricas de vitel cu galuste-5
Papricas de vitel cu galuste-6
Papricas de vitel cu galuste-7
Papricas de vitel cu galuste-8
Papricas de vitel cu galuste-9
Papricas de vitel cu galuste-10
Papricas de vitel cu galuste-11
Papricas de vitel cu galuste-12
Papricas de vitel cu galuste-13

COMENTARII (38)

Gicuta69

Gicuta69 1

04.09.2014, 10:55

multumesc Simona72 pt reteta, am facut-o si este ff gustoasa

simona72

simona72 1

04.09.2014, 12:54

Ma bucur ca ti-a placut!!

mihaelar63

mihaelar63 1

20.12.2014, 23:42

Cum de n-am mancat de pe aici ? Salivez intens doar cu gandul la galuste

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!