Pasta de ardei iute cu piper de Sichuan

de Mitinita in Conserve, 21 Oct 2012 | 5348 vizualizari

 

Dupa Eros Pista tot m-am gandit la amestecuri cu ardei iuti,am mai facut o combinatie cu ierburi (sper sa va o arat in curand),dar vroiam si o varianta asiatica si uite asa am experimentat in laboratorul meu,numit si bucatarie,pana am obtinut aceasta pasta. Am cautat pe google idei de amestecuri,dar nimic nu ma multumea,asa ca pe mixul asta pot sa-mi pun si antet,e ideea mea. De o mai vedeti pe undeva,fara nici o vaga aducere aminte a inspiratiei,o sa stiti pe unde au mai vazut-o. Stiu eu ce spun,am cititori atenti,care ma indruma spre unde au mai ajung unele din ideile mele. Nu cred ca v-am multumit inca in mod public,doar in privat,asa ca folosesc aceasta ocazie ca sa va multumesc si sa va spun ca apreciez mesajele voastre. Faptul ca voi imi recunoasteti ideile si pe alte bloguri,imi arata ca sunteti constanti si la curent cu experimentele mele.


Dar sa ne intoarcem inapoi la reteta,care se poate face si cu ulei normal ,dar si cu ulei chili,pe care l-am folosit ptr ca iutele este esential in mancarea mea si pentru ca l-am avut in frigider.

Cred ca stiti de ce pun reteta asta chiar dupa ce am scris articolul de ieri,tare ma mai caracterizeaza.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru ulei de chili:
  • 200 ml ulei de floarea soarelui
  • 10 ardei iuti uscati
  • Ingrediente pentru pasta:
  • 10 ardei iuti uscati
  • 1 lingura de piper de Sichuan
  • 1-2 cm de ghimbir proaspat
  • 1 capatana de usturoi
  • 50 ml chili oil
Portii: 1
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pasta de ardei iute cu piper de Sichuan:

Uleiul de chili:


Se pune uleiul intr-o craticioara si se adauga ardeii iuti,care se vor zdrobi in prealabil.


Se pune craticioara pe foc si se tine pana se ifierbanta uleiul.


Se lasa deoparte pana se raceste apoi se toarna intr-o sticla. Se arunca resturile de ardei iute si se adauga un ardei uscat si gaurit in sticla.


Si acum iata reteta de mix,nu este deloc greu de preparat,eventual sa purtati manusi de unica folosinta.


Pasta:


Ghimbirul se rade,iar usturoiul se curata de coaja.


Ardeii iuti se rup in bucati.


Punem ardeii,piperul de Sichuan,usturoiul si ghimbirul in mojar si maruntim totul.


Adaugam uleiul si amestecam bine,apoi turnam compozitia intr-un borcan sterilizat care se inchide etans.


Se pune la frigider (il tin acolo din cauza usturoiului care poate cauza botulism in contact cu uleiul) si se foloseste la stir fry si la alte mancaruri asiatice.


Daca ti-a placut reteta noastra "Pasta de ardei iute cu piper de Sichuan" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (25)

elucubratiiculinare 1

22.10.2012, 13:40

waw, arata super si cred ca e super iute

lilik 1

22.10.2012, 15:58

super(dar eu nu vreau)

Sim0na 1

23.10.2012, 11:18

Waw ce super arata!!!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

5992 puncte

Panacris

5442 puncte

RODIMUR

4040 puncte

Rocsi

3926 puncte

Bya Ralu

2775 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Supă de roșii cu ciuperci uscate
  • 13

    D

  • 14

    L

  • 15

    MA

  • 16

    MI

  • 17

    J

  • 18

    V

  • 19

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Placinta cu branza sarata si marar

de RODIMUR 7

ieri la 23:57

Unt cu leurda

de Lau 9

ieri la 21:30

Pui cu leurda

de Lau 9

ieri la 20:52

Avat marinat

ieri la 19:36

Desert biscuiti din faina de alac, parfumati cu lavanda

pe 17.09 la 21:47

RETETA RECOMANDATA
Penne all'arrabbiata- reteta video