Pastai galbene, cu smantana si usturoi

de RODIMUR in Mancaruri de legume, 19 Sep 2021 | 272 vizualizari

 

A cam trecut sezonul păstăilor, cu izolarea la domiciliu și într-o zi, cu oarecare grabă și jenă, am cumpărat la piață câteva păstăi galbene, care-mi plac foarte mult și le-am preparat cu smântână și usturoi, așa cum găsisem pe net o rețetă care mi-a făcut poftă. Și tare bună a fost! Am mâncat cu pâine toast prăjită, dar acest preparat este foarte bun și cu mămăliguță caldă.

 

INGREDIENTE

  • 500 grame de păstăi galbene
  • 2 cepe galbene
  • 5-6 căței de usturoi
  • 250 ml de smântână
  • 1 lingură de amidon alimentar
  • 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui
  • sare
  • piper
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pastai galbene, cu smantana si usturoi:

Se îndepărtează capetele păstăilor, se rup în 2-3 bucăți, dacă sunt prea mari și apoi se spală bine în câteva ape, după care se pun la fiert, la foc iute, pentru 10-15 minute.

Între timp se curăță cepele, se spală, se taie mărunt și se călesc ușor, la foc mic, în ulei suficient. 

Se curăță usturoiul, se spală, se mărunțește și se lasă în așteptare.

Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală, se zvântă și se toacă.

Când păstăile sunt aproape fierte, se strecoară, se păstrează apa și se lasă puțin la răcorit.

Se adaugă în tigaia cu ceapă și usturoi cam 100-150 ml de zeama în care au fiert păstăile și se mai lasă la foc iute, încă 4-5 minute, după care se adaugă păstăile și 150-200 ml de zeamă. După 5-7 minute de fiert, se adaugă și usturoiul mărunțit.

Separat se adaugă amidonul alimentar în smântână, se amestecă și se uniformizează. Dacă smântâna este groasă, se mai poate subția amestecul cu 50 ml de zeamă.

Se adaugă smântâna subțiată în tigaia cu păstăile, se mai lasă la fiert încă 4-5 minute, timp în care sosul se îngroașă. Se amestecă din când în când, ca să nu se prindă de fundul tigăii, după care se condimentează preparatul cu sare și piper, se presară pătrunjel tocat și se ia tigaia de pe foc.

Se servește imediat cu pâine prăjită, sau cu mămăliguță caldă. Cine dorește, poate să alăture un mujdei de usturoi, subțiat cu puțină smântână.

TIPS-URI

1

Alegeți păstăi proaspete/fragede, fără ațe.

2

Dacă păstăile sunt prea lungi, rupeți-le în 2-3 bucăți.

3

Fierbeți separat păstăile, dar nu total și după ce le strecurați, păstrați zeama.

4

În loc de amidon alimentar, puteți folosi făină albă.

5

După ce adăugați agentul de îngroșare, amestecat cu smântână (și subțiat, eventual) amestecați din când în când în tigaie, pentru ca mâncarea să nu se prindă de fundul vasului.

6

Serviți cu pâine prăjită, sau cu mămăliguță caldă.

7

Cine dorește, poate asocia un mujdei de usturoi, subțiat cu puțină smântână.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pastai galbene, cu smantana si usturoi" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Barista Espresso Machine

- 700 lei
1699.99 lei
999.99 lei

COMENTARII (10)

Gherca Daniela 1

22.09.2021, 16:14

Panacris 1

24.09.2021, 13:56

madi_marin 1

25.09.2021, 10:33

Noua ne plac pastaile inabusite cu usturoi. Mancarica cu smantana nu am incercat-o pana acum, dar o sa o pun la favorite!

COMENTEAZA

CONCURS CULINAR - ARATA-NE CE GATESTI CU AJUTORUL CROCK POT SI NOI TE PREMIEM!
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Panacris

3594 puncte

Rocsi

3278 puncte

robert_b

3217 puncte

Gherca Daniela

3045 puncte

mihaelar63

2364 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Piperchi
  • 12

    MA

  • 13

    MI

  • 14

    J

  • 15

    V

  • 16

    S

  • 17

    D

  • 18

    L

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Mancare de pastai cu costita afumata