Piept de pui cu branzeturi, la cuptor

Pieptul de pui se spală, se scurge de apă și apoi se bate puțin, pentru aplatizare.

Se aleg frunzele de pătrunjel, se spală, se zvântă și se toacă mărunt.

Cașcavalul se răzuiește fin.

Separat, se amestecă și se omogenizează într-un bol: crema de brânză, iaurtul și pătrunjelul tocat. Se poate adăuga sare și piper, dar nu mult, pentru că și bucățile de piept de pui vor fi condimentate.

Pieptul de pui se condimentează pe ambele fețe cu: sare, piper, condiment pentru pui. Pe fiecare bucată de piept de pui se toarnă 2-3 picături de ulei de măsline și se întinde pe toată suprafața.

Pieptul de pui astfel condimentat se pune în tava în care s-a pus în prealabil hârtie de copt.

Compoziția de cremă de brânză cu iaurt se pune cu lingurița pe toate bucățile de piept de pui, iar deasupra se presară cașcavalul răzuit.

Se dă tava la cuptor, la foc mediu, până ce pieptul de pui se îmbibă cu crema de brânză cu iaurt, iar cașcavalul se topește și se rumenește frumos.

Atunci se scoate tava din cuptor și pieptul de pui se servește imediat cu o garnitură preparată între timp: cartofi pai, sau piure, pilaf, sau cus-cus.

Preparatul este foarte bun și dacă este reîncălzit la cuptorul cu microunde.