Piftie de porc

de Adi in Porc, 3 Ian 2021 | 1137 vizualizari

 

Nu puteam lasa sarbatorile sa treaca fara sa avem pe masa si cateva portii de piftie de porc.
”Retete festive de iarna”

 

INGREDIENTE

  • 1/2 capatana de porc
  • 4 adidasi de porc( copite)
  • 1 buc. rasol de porc
  • 5 l de apa
  • 1 lingura de sare
  • 2 capatani de usturoi
  • piper boabe
  • 2 morcovi
  • 1 ceapa
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Piftie de porc:

Curatam bine carnea si o parlim, daca este cazul, apoi o spalam si o portionam in bucati mai mici.


Lasam bucatile de carne in apa rece 1-2 ore pentru a se scurge sangele.


Le clatim bine cu apa rece si le punem la fiert in apa cat sa fie acoperite cu o palma deasupra. Punem vasul cu carnea la fiert, la foc mare pana incepe sa clocoteasca si se formeaza spuma.


Indepartam bine spuma, reducem intensitatea focului la minim si lasam carnea sa fiarba pana se desface singura de pe oase.


Cand incepe sa se patrunda, adaugam sarea, cateva boabe de piper si legumele curatate si taiate sferturi.


Dupa ce carnea este bine fiarta, scurgem zeama printr-o strecuratoare deasa si o lasam sa se tempereze 10 minute. Curatam usturoiul, il pisam cu putina sare ca pentru mujdei si il adaugam in zeama de piftie.


Portionam carnea in boluri, sau castroane.


Lasam lichidul sa ia gust de usturoi 10-15 minute, apoi il strecuram bine si il punem peste carnea din vase.


Dam vasele la rece de pe o zi pe alta, pentru a se gelifia lichidul.



TIPS-URI

1

Daca nu va place gustul piftiei intens usturoiat, puteti folosi doar o capatana de usturoi.

2

O regula de baza pentru reusita piftiei este aceea de a fierbe carnea la foc mic, fara a o lasa sa clocoteasca, ca sa nu se evapore lichidul.

3

Nu se va completa cu apa pe parcurs.

Daca ti-a placut reteta noastra "Piftie de porc" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (17)

dantes 1

05.01.2021, 11:25

Buna!

RuxyRux 1

11.01.2021, 17:20

Grozava piftia!

Catalina L 1

23.01.2021, 12:30

ce-mi place piftia

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

mirela0911

7063 puncte

katty

6373 puncte

Rocsi

5828 puncte

Constelatialeu

5665 puncte

oanapl

4396 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert prajitura Martisor
  • 24

    MI

  • 25

    J

  • 26

    V

  • 27

    S

  • 28

    D

  • 01

    L

  • 02

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Piftie de porc si curcan