Pirjoale a la Chisinau

de anisoara in Porc, 30 Ian 2010 | 39698 vizualizari

 

Aceste pirjoale sunt renumite sub aceasta denumire .
Este o mincare traditionala ,si nu lipseste in meniul din restaurantele din tara, care prepara bucate traditionale moldovenesti.

 

INGREDIENTE

  • 800 gr de carne de porc ( de la git, ceafa)
  • 2 oua
  • 4 linguri de unt topit
  • piper negru macinat
  • sare
  • ulei pt prajit
  • tigaie cu resouri  ( obligatoriu)
pentru lezion
  • 2 oua
  • 2 linguri de faina
  • 2 linguri de lapte
  • sare si piper negru
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pirjoale a la Chisinau:

Carnea se taie in bucati si se toaca in masina de tocat de 2 ori. Se adauga ouale batute spuma aparte, se sareaza , se pipareaza . Se amesteca foarte foarte bine, batind cu palmele de multe ori in carnea tocata.  Se fac pirjoale  de forma rotunda cu inaltime de 1 cm-1.5cm si se aranjeaza pe un platou uns cu foarte putin ulei si se pun la frigider pentru 2 ore. 

Se prepara lezionul :

din 2 oua+2 linguri de faina+2 linguri de lapte+putina sare+piper negru pisat. Se amesteca foarte bine cu telul.

La  prajirea acestor pirjoale e necesar sa folosim o tigaie cu fundul in carouri - adica tigaie gratar. Este obligatoriu ca ele sa primeasca acesta forma care o vedeti in fotografie.

Se incalzeste la max tigaia cu ulei. Pirjoalele se dau abundent  pe ambele parti prin lezion,  si se prajesc in tigaia incinsa  pe o parte si alta  a cite 3 minute fiecare parte pina capata o pojghita rumena si iese cu adinciturile de la gratar.  . Se aranjeaza intr-un ceaun si se dau la cuptor sa se mai coaca - 15 minute.

La masa se servesc cite 2 in farfurie si se toarna peste pirjoale cite o lingura de unt topit, alaturi de cartofii prajiti si muraturi. 

Eu am preparat cartofi ca la tara.   

Daca ti-a placut reteta noastra "Pirjoale a la Chisinau" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (15)

babi5 1

06.10.2013, 11:46

Bon_Jovi 1

25.10.2013, 14:41

Foarte interesanta reteta. Cred ca sunt si foarte gustoase. Felicitari. Doar un mic "repros" daca pot spune asa am: se spune LIEZON nu LEZION. Sper sa ma ierti si sa nu te superi.

iry-gabriela 1

01.04.2015, 14:39

COMENTEAZA

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

5129 puncte

Ksenya

2078 puncte

Rocsi

1566 puncte

trifadalia

800 puncte

Panacris

355 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
citeste mai mult
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
RETETA RECOMANDATA
Parjoale moldovenesti din piept de pui