Placinte cu spanac si branza

de anca_rm in Aperitive / Garnituri, 30 Apr 2020 | 384 vizualizari

 

Minunate sunt aceste gustari facute in casa pe care le-am umplut si copt in doua forme . Au trecut rapid. Este o reteta pe care mama mea o face dupa ochi , nu cantareste nimic si in loc de lapte pune zer . 
Ceea ce imi pare nespus de rau este ca nu am fotografii din timpul prepararii ,dar asta este
 
Aluaturi de casa 

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 500 gr faina alba 000
  • 25 gr de drojdie proaspata sau 1 plic drojdie uscata
  • 1 lingura zahar (20gr)
  • 200 ml lapte/iaurt
  • 1 lingurita sare
  • 100 gr unt moale sau ulei
  • Pentru umplutura:
  • 200 gr branza telemea maruntita cu o furculita
  • 200 gr branza dulce
  • 500 gr spanac
  • 1 lingura ulei
  • 1 fir de usturoi verde
  • 1 legatura marar
  • Pentru uns: 1 ou
  • Extra: sa aveti pregatit inca vreo 50 -100 ml lapte si faina pentru presarat pe blatul de lucru
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinte cu spanac si branza:

Pentru inceput incalzim putin 30 ml lapte in care punem zaharul si drojdia si se dizolva.


Intr-un castron mai mare cernem faina si adaugam sarea. In mijlocul ei formam o adancitura in care turnam amestecul de mai sus , restul de lapte sau iaurt , untul moale sau uleiul. Incepem sa framantam pana cand avem un aluat moale dar care se dezlipeste de pe maini. In functie de temperatura si de umiditate mai poate fi nevoie de putina faina sau lapte.


Cand aluatul este framantat bine (vreo 15 minute) si se desprinde de pe maini si de pe vas acoperim vasul cu o folie alimentara si cu un prosop curat si il lasam sa dospeasca intr-un loc caldut aproximativ 30 minute.


Pana cand aluatul dospeste ne ocupam de umplutura.


Spanacul spalat foarte bine il taiem cu un cutit in fasii subtiri (facem o gramajoasa de frunze si cu un cutit le taiem ). Usturoiul verde in taiem marunt.


Intr-o tigaie incinsa punem o lingura de ulei si adaugam spanacul, usturoiul si putina sare. Nu avem nevoie de foarte multa sare pentru ca am folosit branza telemea. Spanacul va incepe repede sa se inmoaie si sa lase putina zeama. Toata operatiunea dureaza maxim 5 minute. Lasam spanacul sa se raceasca.


Branza telemea o maruntim cu o furculita si o amestecam cu branza dulce. Aceasta compozitie eu am impartit-o in jumate.


Jumatate am lasat-o asa adica branza telemea si branza dulce ,iar cealalta jumatate am amestecat-o cu spanacul si cu frunze de marar taiate marunt.



Se intinde jumatate din aluat pe masa de lucru unsa cu ulei ,sau infainata. Se pune peste el spanacul amestecat cu branza,se presara peste tot aluatul. Se indoaie aluatul pe lungime pana la jumate apoi se aduce cealalta parte peste aluat astfel incat cele doua parti laterale sa se suprapuna putin, se obtine un dreptunghi. Taiem pe lungime fasii cam de 2,5 cm grosime. Fiecare fasie o rasucim si o asezam in tava tapetata cu hartie de copt.


Cealalta jumatate de aluat o intindem,trebuie sa aiba cam 0,5 cm grosime si o acoperim cu branza telemea amestecata cu cea dulce . Rulam aluatul si taiem rondele cam de 2,5 cm grosime. Le asezam pe tava tapetata cu hartie culcate.


Le mai lasam sa se odihneasca cam 20 minute ,timp in care preincalzim cuptorul la 180 grade.


Cu un ou batut ungem fiecare bucata de placinta inainte sa le dam la cuptor . Se coc la 180 grade timp de 20 minute.



Sunt perfecte de luat la serviciu , de servit calde sau reci .









TIPS-URI

1

se pot umple si cu altceva : varza calita, branza telemea si marar

2

cred ca ar fi foarte bune si cu umpluturi dulci

Daca ti-a placut reteta noastra "Placinte cu spanac si branza" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

7.5L Digital

- 22 %
899.99 lei
699.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (16)

mirela0911 1

01.05.2020, 10:21

Cam bune!

oanapl 1

03.05.2020, 17:51

Ce apetisante sunt!

dantes 1

04.05.2020, 10:31

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Tabita _

8081 puncte

mihaelar63

6118 puncte

mirela0911

5306 puncte

-Licurici-

5012 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Rulouri de curcan cu ciuperci in sos alb

de Rocsi 9

ieri la 20:19

Pizza vegana, cu tofu

de RODIMUR 7

ieri la 20:17

Ghiveci de legume(varianta de primavara)

de katty 6

ieri la 19:08

RETETA RECOMANDATA
Rulada din foietaj umpluta cu ciuperci,spanac si carne