Pogacele cu cascaval

de papabundetot in Aperitive / Garnituri, 9 Mar 2014 | 3062 vizualizari

 

Se pare ca weekendul acesta a fost dedicat mancarurilor mai aproape de traditional,desi recunosc ca nu sunt un mare fan al preparatelor traditionale,constat ca sunt totusi cateva care imi plac.Pogacelele imi amintesc de copilarie,matusa mea face cu jumari,eu neavand,am zis sa fac cu cascaval dar nu imi pare rau pentru ca au iesit tare bune.

 

INGREDIENTE

  • Am folosit:
  • 1 kg faina
  • 120 gr untura de gasca
  • 50 ml ulei
  • 3 oua +1 ou pentru uns
  • 300 ml apa
  • 2 plicuri drojdie uscata
  • 300 gr cascaval
  • 140 gr smantana
  • 200 gr branzica Fagaras
  • 1 lingurita harissa
  • 1 lingurita chimen macinat
  • un praf de sare
  • 1 lingurita zahar
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pogacele cu cascaval:

Intr-un castronel am pus drojdia,o parte din apa putin calduta,o lingurita de zahar si una de faina,am amestecat bine si am lasat maiaua 5 minute sa creasca.Intr-un castron mare am pus faina,untura,uleiul,sarea,harissa,chimenul,ouale batute bine inainte,restul de apa calduta si dupa ce maiaua a crescut,am amestecat pentru inceput cu o lingura,apoi am trecut la framantatul cu mana.Am framantat aluatul cam 7 minute,pana cand,daca il apasam cu degetul revenea la forma initiala,apoi l-am, lasat 1 ora la dospit.


Cascavalul l-am dat pe razatoarea mare,apoi l-am amestecat cu smantana si branza fagaras.


Dupa ce aluatul a dospit,l-am impartit in 2 ,am luat prima bucata de aluat,am intins-o pe blatul de lucru presarat cu putina faina,l-am intins bine,am pus jumatate din compozitia de cascaval peste,am impachetat aluatul in 4 si apoi l-am framantat din nou adaugand faina,pentru ca punand compozitia umeda aluatul s-a mai inmuiat,insa nu trebuie sa va speriati,adaugati faina cat cuprindeti in 4 degete,presarata deasupra si framantati pana cand aluatul revine la o forma ferma,daca mai e nevoie,mai luati odata faina si mai presarati si framantati.Odata compozitia incorporata in aluat,am intins din nou aluatul,l-am impachetat in 4,apoi iarasi l-am intins si impachetat,si tot asa de 3-4 ori.La final,a 4-a oara,dupa ce l-am intins (o grosime de aproximativ 1 cm),am luat un pahar cu gura potrivita ca si marime,si am taiat cu el cercuri,pe care mai apoi le-am lasat 15 minute sa mai creasca,apoi le-am uns cu ou si am presarat pe o parte din pogacele susan negru,daca nu aveti sau nu va place,puteti presara susan alb,chimen sau puteti lasa asa.


Am repetat operatiunile de mai sus pana cand am terminat aluatul si s-au copt toate pogacile.Daca aveti timp,merita sa incercati aceasta reteta,este un aperitiv gustos si sigur va va placea.


Pofta mare!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Pogacele cu cascaval" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania Breville Romania DirtDevil Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Storcator citrice

- 25 %
199.99 lei
149.99 lei

Sandwich Maker

- 20 %
149.99 lei
119.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (14)

anca_rm 1

10.03.2014, 11:57

vai ce-mi plac astea

elucubratiiculinare 1

10.03.2014, 19:28

de mult vreau sa le incerc

_Alina_ 1

11.03.2014, 09:52

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Lau

Lau 9

13340 puncte

oanapl

9380 puncte

Rocsi

5980 puncte

vasimur

4160 puncte

mirela0911

4100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert guguluf cu mere
  • 12

    D

  • 13

    L

  • 14

    MA

  • 15

    MI

  • 16

    J

  • 17

    V

  • 18

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Evantai de vinete cu dovlecel, bacon si rosii