Pogacele cu cascaval

de papabundetot in Aperitive / Garnituri, 9 Mar 2014 | 3570 vizualizari

 

Se pare ca weekendul acesta a fost dedicat mancarurilor mai aproape de traditional,desi recunosc ca nu sunt un mare fan al preparatelor traditionale,constat ca sunt totusi cateva care imi plac.Pogacelele imi amintesc de copilarie,matusa mea face cu jumari,eu neavand,am zis sa fac cu cascaval dar nu imi pare rau pentru ca au iesit tare bune.

 

INGREDIENTE

  • Am folosit:
  • 1 kg faina
  • 120 gr untura de gasca
  • 50 ml ulei
  • 3 oua +1 ou pentru uns
  • 300 ml apa
  • 2 plicuri drojdie uscata
  • 300 gr cascaval
  • 140 gr smantana
  • 200 gr branzica Fagaras
  • 1 lingurita harissa
  • 1 lingurita chimen macinat
  • un praf de sare
  • 1 lingurita zahar
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pogacele cu cascaval:

Intr-un castronel am pus drojdia,o parte din apa putin calduta,o lingurita de zahar si una de faina,am amestecat bine si am lasat maiaua 5 minute sa creasca.Intr-un castron mare am pus faina,untura,uleiul,sarea,harissa,chimenul,ouale batute bine inainte,restul de apa calduta si dupa ce maiaua a crescut,am amestecat pentru inceput cu o lingura,apoi am trecut la framantatul cu mana.Am framantat aluatul cam 7 minute,pana cand,daca il apasam cu degetul revenea la forma initiala,apoi l-am, lasat 1 ora la dospit.


Cascavalul l-am dat pe razatoarea mare,apoi l-am amestecat cu smantana si branza fagaras.


Dupa ce aluatul a dospit,l-am impartit in 2 ,am luat prima bucata de aluat,am intins-o pe blatul de lucru presarat cu putina faina,l-am intins bine,am pus jumatate din compozitia de cascaval peste,am impachetat aluatul in 4 si apoi l-am framantat din nou adaugand faina,pentru ca punand compozitia umeda aluatul s-a mai inmuiat,insa nu trebuie sa va speriati,adaugati faina cat cuprindeti in 4 degete,presarata deasupra si framantati pana cand aluatul revine la o forma ferma,daca mai e nevoie,mai luati odata faina si mai presarati si framantati.Odata compozitia incorporata in aluat,am intins din nou aluatul,l-am impachetat in 4,apoi iarasi l-am intins si impachetat,si tot asa de 3-4 ori.La final,a 4-a oara,dupa ce l-am intins (o grosime de aproximativ 1 cm),am luat un pahar cu gura potrivita ca si marime,si am taiat cu el cercuri,pe care mai apoi le-am lasat 15 minute sa mai creasca,apoi le-am uns cu ou si am presarat pe o parte din pogacele susan negru,daca nu aveti sau nu va place,puteti presara susan alb,chimen sau puteti lasa asa.


Am repetat operatiunile de mai sus pana cand am terminat aluatul si s-au copt toate pogacile.Daca aveti timp,merita sa incercati aceasta reteta,este un aperitiv gustos si sigur va va placea.


Pofta mare!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Pogacele cu cascaval" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (14)

anca_rm 1

10.03.2014, 11:57

vai ce-mi plac astea

elucubratiiculinare 1

10.03.2014, 19:28

de mult vreau sa le incerc

_Alina_ 1

11.03.2014, 09:52

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

10688 puncte

 Merisor

9730 puncte

Rocsi

5870 puncte

RODIMUR

5393 puncte

mirela0911

5292 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Dovlecei cu branza,cascaval si kaizer la cuptor