Prajitura Claudia (sau Albinita)

de Valclaudia in Prajituri, 22 Iun 2014 | 4546 vizualizari

 

reteta preluata de aici de pe Bucataras de la loredanaaa (http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-claudia-47330.html)

 

INGREDIENTE

  • Foile:
  • 180 gr. zahar tos
  • 600 gr. faina alba proaspat cernuta
  • 4 linguri de miere
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1 ou
  • 5-6 linguri de lapte
  • 80 gr. unt la temperatura camerei
  • Crema:
  • 250 ml lapte rece
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 1 lingura de miere
  • 180 gr. zahar tos
  • 1 pachet e unt
  • 100 gr. gris
  • In plus:
  • 3 linguri dulceata de capsuni
  • 3 linguri dulceata de trandafiri
  • 2 linguri zahar pudra pentru decorat prajitura
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Claudia (sau Albinita):

Punem intr-o cratita la foc mic mierea + untul + zaharul.


Amestecam in continuu pana se topeste tot zaharul si siropul obtinut tinde sa-si schimbe culoarea spre auriu.


Dam siropul deoparte, il lasam racim complet, apoi adaugam si restul ingredientelor.


Framantam si obtinem un aluat elastic pe care-l vom imparti in 4 parti egale.


Ungem dosul unei tavi cu ulei, intindem rand pe rand cele 4 foi (eu le intind direct pe dosul tavii), impungem din loc in loc cu furculita sile coacem la temperatura de 165 grade pana se rumenesc usor.


La fel procedam cu toate cele 4 foi.


Crema:


-laptele + mierea + zaharul se pun intr-o oala la foc mic;


-cand incepe ca clocoteasca laptele, turnam grisul in ploaie, avand mare grija sa nu se formeze cocoloase;


-amestecam pana fierbe grisul si obtinem o crema consistenta pe care o vom lasa la racit;


-dupa racirea cremei adaugam in ea zaharul vanilat si untul la temperatura camerei, mixam pana obtinem o crema spumoasa


Asamblarea:


asezam prima foaie, ungem un strat de crema de gris (1/2 din intreaga cantitate), asezam foaia 2, o ungem cu dulceata de capsuni si de trandafiri,punem peste stratul de dulceata cea de-a treia foaie,apoi restul de crema si acoperim prajitura cu ultima foaie peste care nu mai punem deocamdata nimic decat o tabla de lemn care sa acopere intreaga suprafata a prajiturii iar peste tabla asezam ceva care sa cantareasca cca 6 kg pentru a tine pana dimineata prajitura presata sa se inmoaie foile de la crema de gris uniform.


A doua zi pudram prajitura, o portionam si servim.


Pofta buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Claudia (sau Albinita)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (10)

Rocsi 1

23.06.2014, 10:49

Imi imginez ce grozava este la gust

simona72 1

24.06.2014, 09:41

Wooooa! Ce bunaciune!

laura_n 1

24.06.2014, 10:48

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

15690 puncte

anca_rm

7240 puncte

mihaelar63

5590 puncte

Rocsi

5000 puncte

Andreea Caroline

4400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cum se face mamaliga
  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI

  • 27

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Prajitura Katy