Prajitura cu crema mascarpone si zmeura

de mirela0911 in Prajituri, 26 Iun 2015 | 4406 vizualizari

 

Am vrut o prajitura cu blat nu foarte inalt si cu crema multa. Am combinat pentru crema branza mascarpone si sos de zmeura. Asa de pufoasa si aromata, se topeste in gura!

 

INGREDIENTE

Pt. blat:

  • 4 oua
  • un praf de sare
  • 4 lg zahar
  • 1 lgt coaja rasa de lamaie
  • 4 lg ulei
  • 6 lg faina alba
  • 2 lg cacao

Pt.crema:

  • 250 g branza mascarpone
  • 2 lg zahar pudra cu aroma de vanilie
  • 250 ml frisca
  • 250 g zmeura
  • 2 lg zahar
  • 1/2 plic gelatina

Pt.ornat:

  • zmeura
  • sos de zmeura
Portii: 28
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema mascarpone si zmeura:

Blatul: Se separa ouale. Albusurile se bat cu un praf de sare si zaharul adaugat pe rand pana obtinem o spuma tare. Galbenusurile se amesteca cu uleiul. Se toarna in fir subtire peste albusuri omogenizand. Se adauga coaja de lamaie iar la final se pune in doua reprize faina amestecata cu cacaua. Se toarna blatul in tava tapetata cu hartie de copt si se coace la 180 de grade pt. aproximativ 25-30 de minute (se face testul cu scobitoarea). Se lasa blatul la racit.


Crema: Zmeura se pune intr-o craticioara cu cele 2 lg de zahar si 1 lg de apa. Se da la foc mic sa fiarba pentru 5 minute, amestecand din cand in cand. Se ia de pe foc. Se da printr-o strecuratoare deasa pentru a obtine sosul si a indeparta semintele. (Zmeura care am folosit-o eu e din aceea mai marunta si cu samburi multi).


Gelatina se pune la inmuiat in 50 ml apa apoi se pune pe foc mic pana se topeste. Se amesteca cu sosul de zmeura. Se lasa deoparte.


In vasul mixerului se pune branza mascarpone, cele doua lg de zahar pudra vanilat si frisca lichida. Se mixeaza pana obtinem o crema pufoasa si nu foarte tare. Se toarna sosul de zmeura peste crema de mascarpone si se omogenizeaza. Din sos pastram cca 50 ml pentru ornat.


Se aseaza blatul pe o tava si se unge cu toata crema de mascarpone. Se portioneaza in bucati egale si se aseaza cate o zmeura pe fiecare bucatica. Se toarna deasupra in fir subtire sosul de zmeura. Se da la frigider pentru cca o ora apoi se serveste.


Pofta buna!


TIPS-URI

1

Se poate adauga in crema si bucati de zmeura.

2

Se poate stropi deasupra cu ciocolata.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema mascarpone si zmeura" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (24)

Micutza Luana 1

28.06.2015, 20:02

nici nu imi place

Gicuta69 1

28.06.2015, 22:22

vaaaii, ce bunatate ne-ai adus!

mirela0911 1

29.06.2015, 08:30

Vă mulțumesc!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

katty

9600 puncte

MotanLaOale

6821 puncte

indrea_ms

4550 puncte

Rocsi

4514 puncte

Panacris

4121 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pulpe de pui la tigaie, cu ciuperci si smantana

de RODIMUR 7

ieri la 21:31

Desert cu zmeura, ciocolata si lamaie

de Rocsi 9

ieri la 18:26

Salata mediteraneana, cu paste, ton, rosii cherry si pesto

de RODIMUR 7

ieri la 14:33

Mancare scazuta de cartofi cu castraveti in saramura

de Adi 4

ieri la 12:22

RETETA RECOMANDATA
Desert prajitura Petre Roman