Prajitura cu mascarpone si zmeura

de Rocsi in Prajituri, 17 Aug 2014 | 8218 vizualizari

 

O prajitura vazuta la bucataras Irina care m-a incantat de la prima vedere. Numai bine aveam toate ingredientele necesare asa ca m-am pus pe treaba. A iesit delicioasa iar musafirii au fost foarte incantati de ea, ceea ce m-a bucurat mult. Multumesc Irina pentru reteta :*...

 

INGREDIENTE

Pentru blat:

  • 4 oua
  • 4 linguri zahar
  • 2 linguri ulei
  • 2 linguri apa rece
  • 1 lingurita praf de copt
  • 3 linguri faina
  • 2 linguri si 1/2 cacaco
  • 1 lingurita esenta de rom

Crema:

  • 500 gr mascarpone
  • 200 gr frisca lichida
  • 2 linguri zahar pudra
  • 2 lingurite extract de vanilie
  • 300 gr zmeura
  • 3 linguri zahar
  • 5 linguri apa
  • 7 gr gelatina
  • ciocolata pentru decor
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu mascarpone si zmeura:

Blat:

Separam ouale, mixam galbenusurile spuma cu zaharul.

Incorporam uleiul, apa si praful de copt, esenta de rom, apoi faina si cacaoa cernuta.

Albusurile le bate, spuma cu un praf de sare, apoi cu o paleta le incorporam in compozitia de galbenusuri.

Tapetam cu hartie de copt o tava de 37x24 cm, turnam compozitia si o nivelam.

Introducem blatul in cuptor pentru 12-15 minute, apoi il scoatem si il lasam sa se raceasca.


Crema:


Intr-un bol punem mascarponele, frisca lichida rece, zaharul pudra, extractul de vanilie si le mixam pana obtinem o crema spumoasa.

Gelatina o punem la hidratat cu 4-5 linguri apa.

Zmeura congelata (sau proaspata daca aveti) o punem intr-un vas cu apa (5 linguri), zaharul si le transferam pe foc.

Amestecam bine si cand zaharul s-a topit tragem cratita de pe foc.

Peste zmeura punem gelatina hidratata si amestecam bine.

Jumatate din crema o lasam alba, iar jumatate din ea o amestecam cu zmeura. Cea cu zmeura o dam 10-15 minute la frigider.


Blatul rece il insiropam, eu am folosit zeama de compot de visine, punem crema alba, o nivelam, iar peste venim cu crema de zmeura.

Dam prajitura la frigider peste noapte.

O decoram cu ciocolata taiata bucatele si servim.

Pofta buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu mascarpone si zmeura" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (20)

Panacris 1

18.08.2014, 20:31

Lia_ 1

18.08.2014, 22:47

ce frumoasa si poze frumoase

Criss 1

19.08.2014, 06:38

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!