Prajitura cu nuci caramelizate

de Alexandra Elena in Prajituri, 7 Apr 2013 | 6057 vizualizari

 

m-am inspirat de aici http://www.delicatesa.ro/retete/prajitura-cu-ness-2258, dar am facut cateva modificari.

 

INGREDIENTE

  • Nuci caramelizate:
  • 120 g nuci,
  • 100 g zahar
  • Blat:
  • 4 oua
  • 8 linguri de apa
  • 1 plic praf de copt
  • 150 g faina
  • 1 lingura cacaoi
  • 220 g zahar
  • 50 g nuca macinata
  • zeama de la o jumatate de lamaine
  • Crema
  • 100 ml lapte
  • 3 linguri faina
  • 1 ou
  • 270 g zahar
  • 1 plic 3in1
  • esenta de vanile
  • 200 g unt
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu nuci caramelizate:

Nucile caramelizate: se pune zaharul la topit, cand se topeste se adauga nucile intregi. Se amesteca si se ia vasul de pe foc. Am pus nucile in folie de aluminiu si le-am sfaramat cu sucitorul.


Blat: Glbenusurile se mixeaza cu 130 g zahar ~30 de minute. Se adauga apoi 4 linguri de apa rece la interval de 5 minute si praful de copt stins cu zeama de lamiae. Separat se bat albusurile cu apa si un praf de sare pana devin spuma, apoi se adauga zaharul ramas si se mixeaza in continuare. In compozitia de albusuri se adauga faina, cernuta, cacaoa si nuca macinata. Se amesteca cu compozitia de galbenusuri. Se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptorul preincalzit, la foc mediu 30 de minute, verificam cu scobitoarea.


Crema: fierbem laptele cu zaharul, faina, oul si esenta de vailie. Cand se raceste incorporam treptat untul moale si nessul, amestecam bine. In crema se adauga si nuci caramelizate(o parte din nuci le pastram pentrua le presara pe ultimul strat de crema).


Taiem blatul pe jumatate, peste primul blat punem jumatate din crema, peste al 2-lea restul de crema si presaram restul de nuci caramelizate.


 

TIPS-URI

1

eu am uitat sa pun apa cand am mixat albusurile

2

nu am mixat asa mult galbenusurile

3

cantitatea de zahar era mai mare in reteta dar eu am redus-o

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu nuci caramelizate" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (9)

Alexandra Elena 1

09.04.2013, 17:13

multumesc

laura_n 1

21.04.2013, 10:29

ce bunaciune! imi plac la nebunie prajiturile cu nuca

marianascarlat 1

21.04.2013, 10:43

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert briose cu ciocolata si ness
  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

  • 23

    S

  • 24

    D

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tarta cu branza si dulceata de zmeura

de oanapl 5

ieri la 22:51

Tortellini ( bicolori ) de casa, cu ciuperci si cascaval

de Ina 7

ieri la 21:46

Pizza dulce

ieri la 18:37

Pizza fetelor

ieri la 18:06

RETETA RECOMANDATA
Prajitura Parlament