Prajitura cu nuci caramelizate

de Alexandra Elena in Prajituri, 7 Apr 2013 | 5903 vizualizari

 

m-am inspirat de aici http://www.delicatesa.ro/retete/prajitura-cu-ness-2258, dar am facut cateva modificari.

 

INGREDIENTE

  • Nuci caramelizate:
  • 120 g nuci,
  • 100 g zahar
  • Blat:
  • 4 oua
  • 8 linguri de apa
  • 1 plic praf de copt
  • 150 g faina
  • 1 lingura cacaoi
  • 220 g zahar
  • 50 g nuca macinata
  • zeama de la o jumatate de lamaine
  • Crema
  • 100 ml lapte
  • 3 linguri faina
  • 1 ou
  • 270 g zahar
  • 1 plic 3in1
  • esenta de vanile
  • 200 g unt
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu nuci caramelizate:

Nucile caramelizate: se pune zaharul la topit, cand se topeste se adauga nucile intregi. Se amesteca si se ia vasul de pe foc. Am pus nucile in folie de aluminiu si le-am sfaramat cu sucitorul.


Blat: Glbenusurile se mixeaza cu 130 g zahar ~30 de minute. Se adauga apoi 4 linguri de apa rece la interval de 5 minute si praful de copt stins cu zeama de lamiae. Separat se bat albusurile cu apa si un praf de sare pana devin spuma, apoi se adauga zaharul ramas si se mixeaza in continuare. In compozitia de albusuri se adauga faina, cernuta, cacaoa si nuca macinata. Se amesteca cu compozitia de galbenusuri. Se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptorul preincalzit, la foc mediu 30 de minute, verificam cu scobitoarea.


Crema: fierbem laptele cu zaharul, faina, oul si esenta de vailie. Cand se raceste incorporam treptat untul moale si nessul, amestecam bine. In crema se adauga si nuci caramelizate(o parte din nuci le pastram pentrua le presara pe ultimul strat de crema).


Taiem blatul pe jumatate, peste primul blat punem jumatate din crema, peste al 2-lea restul de crema si presaram restul de nuci caramelizate.


 

TIPS-URI

1

eu am uitat sa pun apa cand am mixat albusurile

2

nu am mixat asa mult galbenusurile

3

cantitatea de zahar era mai mare in reteta dar eu am redus-o

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu nuci caramelizate" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (9)

Alexandra Elena 1

09.04.2013, 17:13

multumesc

laura_n 1

21.04.2013, 10:29

ce bunaciune! imi plac la nebunie prajiturile cu nuca

marianascarlat 1

21.04.2013, 10:43

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

10630 puncte

Valclaudia

7220 puncte

Constelatialeu

6780 puncte

Bya Ralu

6210 puncte

mirela0911

5240 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!