Prajitura din foi cu miere

Foile: Intr-o craticioara se cantareste mierea. Se adauga zaharul, untul, oul intreg, laptele si bicarbonatul si se pune pe foc mic pana cand compozitia incepe sa fiarba. Se ia vasul de pe foc, se lasa putin sa se raceasca apoi se adauga toata faina amestecand repede pana cand se incorporeaza bine. Se imparte in 4 bucati egale care se acopera pentru a se mentine calde. Se ia cate o bucata si se intinde cat mai subtire, dandu-i o forma dreptunghiulara si care se va coace pe dosul unei tavi cu dimensiunea de 23/33 cm. Se da la cuptorul preincalzit pt cca 10-12 minute. Se procedeaza la fel si cu celelalte foi. Trebuie rabdare cu foile pentru ca se intind destul de greu. 

Crema: Se pune laptele impreuna cu zaharul la foc. Cand incepe sa clocoteasca se toarna in ploaie grisul si se amesteca cu un tel pentru a nu face cocoloase si se lasa sa fiarba pana se ingroasa. Se stinge focul si se pune untul amestecand pentru a se incorpora bine. Se adauga si esenta de vanilie apoi se lasa la racit.

Se ia o foaie care se unge cu jumatate din crema de gris, se pune a doua foaie care se unge cu gem de caise, a treia foaie se unge cu restul de crema de gris peste care se pune a patra foaie. Se presara zahar pudra vanilat deasupra si se lasa pana a doua zi pentru a se inmuia foile. Se portioneaza si se serveste! 

Pofta buna!