Prajitura Martisor

de laura_n in Prajituri, 1 Mar 2014 | 7725 vizualizari

 

Nu stiu daca este cea mai potrivita denumire, insa am facut-o cu tot dragul si am oferit-o drept martisor dulce celor dragi!
Va urez o primavara frumoasa si plina cu sanatate!

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 100 gr cacao
  • 200 ml apa clocotita
  • 200 gr unt
  • 300 gr zahar brut
  • 1 cana lapte ( 200 – 250 ml)
  • 6 oua
  • 1 plic praf copt
  • 400 gr faina alba
  • Sirop
  • 400ml apa
  • 3 lg miere
  • 3 lg amaretto
  • Crema:
  • 250 gr mascarpone
  • 400 gr smantana
  • 100 gr zahar pudra
  • 100 gr fulgi ciocolata
  • Glazura:
  • 400 gr ciocolata minim 50% masa cacao
  • 2 cani lapte dulce
  • Crema alba:
  • 100 gr mascarpone
  • 200 gr smantana lichida
  • 50 gr zahar pudra vanilat
  • Alune in ciocolata
  • Cacao pt pudrat
Portii: 2
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Martisor:

Intr-un castron, punem cacaoa, zaharul si adaugam apa clocotita. Amestecam rapid cu un tel, apoi adaugam untul taiat cubulete. Amestecam in continuare pana se topeste untul si se omogenizeaza compozitia. Adaugam laptele si apoi ouale, pe rand, amestecand bine dupa fiecare. Cernem faina cu praful de copt si incorporam in compozitie. 

Pregatim o tava dreptunghiulara, prevazuta cu hartie de copt. Ca sa intindeti mai usor hartia de copt in tava, umeziti-o un pic pe spate si apoi intindeti-o in tava. Va fi mai maleabila si se va aseza mai frumos. Turnam compozitia si batem usor tava de blatul mesei, astfel vor iesi bulele de aer formate.

Dam tava la cuptor pentru aproximativ 40 minute.  Va rezulta un blat crescut frumos si drept. Lasam la racit.

Intre timp, punem apa la fiert intr-un ibric, sa putem face siropul. Lasam sa fiarba, apoi dam la racit. Cand apa a devenit calduta numai, punem cateva linguri de miere, amestecand ca sa se topeasca si adaugam lichiorul. Lasam deoparte.

Intr-un castron, punem smantana si zaharul si mixam bine. Cand se intareste un pic, adaugam branza mascarpone si o incorporam. Dam crema la frigider.

Taiem blatul in doua straturi, atentie sa fie oarecum egale.  In aceesi tava de copt, lasam hartia de copt si asezam un prim strat de blat pe care il insiropam cu jumatate din cantitatea de sirop. Blatul este unul dens, ciocolatos, si va absorbi mult sirop, insa fara a fi extrem de umed. Adaugam crema si apoi presaram fulgi de ciocolata. Asezam cel de-al doilea strat de blat si insiropam. Asezam o hartie de copt deasupra prajiturii si o dam la rece sa se aseze.

Intre timp, pregatim glazura. Ciocolata o punem la topit, pe baie de aburi, adaugam laptele, amestecam si o lasam pe baie de aburi. Va reiesi o compozitie fluida, numai buna pentru glazurat prajitura.

Dupa ce s-a racit prajitura, o taiem in patrate potrivite sau o putem decupa cu o forma rotunda. Glazuram fiecare portie cu ciocolata calda si apoi dam din nou la rece.

Intr-un castron, turnam smantana lichida si o mixam bine. Cand incepe sa capete consistenta, adaugam zaharul vanilat si mixam in continuare. Adaugam branza mascarpone si mixam pana la omogenizare. Crema astfel obtinuta o turnam intr-un poche si ornam fiecare portie de prajitura. Atentie! Glazura de pe prajituri trebuie sa fie racita cand ornam, altfel riscam sa se inmoaie crema. Asezam cate o aluna in ciocolata si pudram un pic de cacao. Dam la rece pana la servire! 

 

 

TIPS-URI

1

ingredientele costa aproximativ 100 lei.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Martisor" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (34)

Rux 1

09.03.2014, 12:24

Superba! Primavara minunata Laurici drag!

gaby_duceag 1

09.03.2014, 18:44

CE FAINA E!!!

iri_iri 1

08.09.2014, 12:32

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

9500 puncte

Rux

Rux 9

8350 puncte

Constelatialeu

7970 puncte

oanapl

7280 puncte

Lau

Lau 9

6610 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura sah la Cleme
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!