Pui in stil mediteranean

Carnea se portioneaza, pieptul se lasa intreg si se cresteaza usor pentru a patrunde mai bine aromele.

Pentru marinare: toate ingredientele se amesteca intr-un castron. Se pune carnea, se amesteca bine cu mainile sau cu lingura. Este important carnea sa fie „imbracata” bine in aceasta marinada. Se pune folie peste castron si se da la frigider pentru cel putin 30 minute.

Pentru prajire ar fi de preferat la gratar. Dar merge la fel de bine si la cuptor sau in tigaia gril. Eu am ales varianta la cuptor.  In tava mare a aragazului captusita cu hartie de copt am pus carnea si toata marinada. Se da la cuptorul incins la 190 grade C, pentru 35-40 minute.

Pentru garnitura: intr-un vas mai mare se pune cus-cusul. Se adauga atata apa clocotita cat cus-cus ati pus(se masoara cu acelasi castron). Se amesteca usor cu o lingura, se pune capac sau folie alimentara peste vas. Se lasa 10 minute la hidratat. Dupa cele 10 minute cus-cusul a crescut in volum, a absorbit toata apa. Cu o furculita amestecam usor, de fapt il aerisim, il afanam. Adaugam restul de ingrediente mentionate mai sus si amestam. Asezonam dupa gust.

Se serveste calda sau rece o portie de cus-cus cu pui. Sa va fie de folos!!!