Pulpa de porc impanata cu usturoi si afumatura

de Patricia Iordache in Porc, 7 Sep 2013 | 11075 vizualizari

 

Sotul meu e mare consumator de carne. Parca daca nu-i ceva cu carne, nu-i mancare, asa ca m-am gandit sa-i fac o portie zdravana de pulpa de porc impanata. Tare mult i-a placut!

 

INGREDIENTE

  • pulpa de porc (aproximativ 600-700 gr.);
  • 1 capatana de usturoi;
  • cateva feliute de slaninuta afumata;
  • o mana zdravana cu piper boabe asortat (negru, alb, verde, rosu);
  • 2 linguri cimbru uscat;
  • sare;
  • o lingurita boia dulce;
  • 250 ml. vin alb sec;
  • putin ulei (cat sa ungem bucata de carne)
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pulpa de porc impanata cu usturoi si afumatura:

Spalam bucata de carne si o crestam din loc in loc ajutandu-ne de varful unui cutit ascutit. 

In fiecare orificiu creat bagam cate un catel de usturoi (daca este prea mare, il taiem in jumatate, pe lungime).

Procedam la fel si cu bucatelele de slaninuta afumata, indesandu-le cu grija din loc in loc in bucata de carne.

Ungem bucata de carne cu ulei (ca sa se lipeasca mai bine condimentele).

Presaram sare, boia dulce, cimbru si boabele de piper intregi (sau zdrobite putin in mojar).

Asezam bucata de carne intr-un vas (eu am folosit un vas yena), turnam pe langa ea vinul sec, avand grija sa nu "spalam" stratul de condimente aplicat.

Punem pulpa de porc la cuptorul preincalzit, la 200 grade, timp de 75-90 minute.

Dupa aproximativ 45 minute de stat la cuptor, stropim bucata de carne cu sosul de vin format in vas. Procedam asa din 15 in 15 minute pana ce bucata de carne este rumenita.

Lasam putin la racit, feliem si servim.

 

 

TIPS-URI

1

Ideal este sa folositi un termometru pentru carne, pentru a fi siguri ca este "facuta" carnea si la interior. Eu nu am asa ceva, dar voi achizitiona cat de curand unul.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pulpa de porc impanata cu usturoi si afumatura" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (34)

diaconta 1

08.09.2013, 23:19

chiar mare portia ))

Krystyan Trendy 1

05.12.2013, 09:58

grozava pulpa

Pushaa 1

08.04.2014, 13:13

ce bine arata!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Rux

Rux 9

12420 puncte

oanapl

8690 puncte

Rocsi

8420 puncte

Constelatialeu

7600 puncte

mihaelar63

5970 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Somon cu sos aioli in pergament
  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

  • 21

    MA

  • 22

    MI

  • 23

    J

  • 24

    V

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!