QUICHE LORRAINE

de adasev12 in Aperitive / Garnituri, 15 Feb 2011 | 4341 vizualizari

 

asa cum am promis mai inainte, am revenit cu tarta Quiche Lorraine, o tarta sarata specifica zonei Lorraine din Franta...am vazut mai multe retete dar cam toate respecata aceleasi ingrediente si principiul dupa care se face este in general acelasi ...eu m-am oprit la reteta aceasta care mi-a palcut f mult...a iesit buna....

 

INGREDIENTE

  • 350 g aluat Brise- l-am prezentat intr-o reteta anterioara
  • 200 g pancetta sau kaizer
  • 150 g cascaval  Emmental ( reteta originala e cu Gruyere...eu nu am avut...si sincer nici nu stiu cum e...am vazut insa ca se substituie f bine cu Emmental)
  • 1 ou intreg+ 2 galbenusuri
  • 200-300 g smantana( eu am avut smantana super buna , groasa si grasa si am pus doar 200)
  • sare, piper, nucsoara
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA QUICHE LORRAINE:

daca nu aveti facut aluatul brise, va apucati intai de el...ca va ia ceva timp.

apoi: se unge o tava cu diam. de 26 cm cu unt toit, se stropeste cu faina si se asaza coca intinsa , dar sa dea si peste margini. se asaza bine in forma apoi s einteapa aluatul bine cu furculita, inclusuv pe margini. se pune apoi peste aluat o foaie de copt si se toarna 1/2 kg de boabe de fasole...asta pt a tine greutate ca sa se coaca frumos coca. se da la cuptor ul incins la 190grade pt 15 min apoi se scoate, se indeparteaza foaia cu boabele de fasole si s emai lasa 5 minute. cat timp se coace coca, se pregateste umplutura asftel: se pune pancetta/ kaizerul intr-o oala cu apa la fiert, cam 10 min apoi se lasa la racit.

ouale se bat impreuna f bine, se adauga smantana si se omogenizeaza bine, se pune sare, piper si un praf de nucsoara.

cand coca e gata se scoate si se pune intai kaizerul taiat cubulete. peste el se pune cascavalul razuit apoi deasupra ouale batute cu smantana. se da la cuptor cam 20 min la aceeasi temp.

cam asta ar fi Quiche Lorraine....totusi...nu degeaba se spune : cate bordeie atatea obiceie...chair daca mie mi-a palcut aceasta tarta, cred ca ar fi mers excelent daca as mai fi adaugat 2 castraveciori murati...si data viitoare asa am sa fac...adaptare la gustul propriu...n-ai ce face,....

 
Daca ti-a placut reteta noastra "QUICHE LORRAINE" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (34)

adasev12 1

16.02.2011, 17:58

mamaieelena, cris...multumesc

adry88 1

23.05.2011, 21:30

babi5 1

28.09.2013, 20:53

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

12850 puncte

Rux

Rux 9

10160 puncte

mihaelar63

8020 puncte

katty

7870 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Tarta cu mere si branza
  • 22

    MI

  • 23

    J

  • 24

    V

  • 25

    S

  • 26

    D

  • 27

    L

  • 28

    MA