Red Velvet Cake

de diaconta in Torturi, 28 Aug 2011 | 8100 vizualizari

 

Am vrut un tort rosu si fin precum catifeaua,probabil pentru ca am vrut sa mai atenueze tristetea ca a mai trecut un an.Macar ca n-a fost un an rau,bilantul e ….satisfacator.Cel mai mult ma bucur ca sunt sanatoasa si sunt oameni dragi care-mi sunt alaturi.Cat despre tort,eeee…..nu mi-a iesit nici prea rosu,nici atat de pufos cum as fi crezut,adica din categoria „nu-i frumos dar e foarte bun”.Daca ajungeti in timp util,va servesc cu tort,sampanie si bonus ….pupici.M-am grabit putin pentru ca sunt pe picior de plecare,sper sa va fie dor de mine.

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 250 gr faina
  • 2 linguri cacao
  • 200 gr unt
  • 2 oua
  • 200 gr zahar
  • 240 gr iaurt
  • 3 linguri suc de sfecla
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • O lingurita bicarbonat de sodiu
  • O lingurita otet

Crema:

  • 350 gr Mascarpone
  • 250 gr frisca lichida
  • 3 galbenusuri
  • 3 linguri zahar
  • 100 gr ciocolata alba
  • 2 linguri sirop de lamaie
  • 10 gr gelatina
  • Visine

  Jeleu:

  • 1 plic tort gelee rosu
  • 250 ml sirop de fructe de padure
  • Frisca pentru decor

 

Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Red Velvet Cake:

Blat:

Se amesteca faina cu cele doua linguri de cacao.Iaurtul se amesteca cu sucul de sfecla rosie.Eu nu am vrut sa folosesc colorant alimentar.

Iaurtul a avut o culoare superba,dar probabil cacaua a fost prea inchisa la culoare si a „furat” mult din nuanta rosiatica.
Se mixeaza untul cu zaharul si zaharul vanilat pana cand se obtine o crema si granulele de zahar s-au topit.Se adauga pe rand cele doua oua si se mixeaza in continuare.Se adauga si o lingura de faina pentru a pastra aspectul cremos.
Adaugam apoi pe rand cate putin iaurt si faina pana cand le incorporam in intregime.
Stingem bicarbonatul cu putin otet si il adaugam compozitiei.
Transferam compozitia intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt si punem in cuptorul preincalzit pentru 30 – 35 de minute.Se face testul scobitorii.Cand aceasta iese curata blatul este gata.
Lasam sa se raceasca si il punem cateva ore la frigider,se va taia mai usor.

Crema:

Punem gelatina la hidratat in putina apa rece.
Mixam galbenusurile cu zahar pana cand se deschid la culoare si zaharul s-a topit.Punem si siropul de lamaie si punem pe baie de aburi pana cand se ingroasa.Ciocolata o rupem bucati si o incorporam in crema de galbenusuri ,amestecam pana cand se topeste.Lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit complet o punem peste crema Mascarpone si mixam foarte bine. Incalzim gelatina pe baie de aburi sau la microunde si o punem in crema.
La final amestecam usor cu frisca batuta.


Taiem blatul in doua (as fi vrut in trei dar n-am reusit,a fost prea ingust si prea sfaramicios) si asezam crema intre blaturile obtinute,dupa ce in prealabil,am pus in jurul blatului inelul formei in care am copt blatul.Dupa ce am pus jumatate din cantitatea de crema,asezam  visine,din acelea puse la pastrare in borcan pentru prajituri.Sunt mai bune ca niciodata,parca ar fi visine confiate.

Preparam jeleul din sirop si tort gelee si il punem peste blat.

Lasam sa se intareasca si ornam cu frisca.

     

Daca ti-a placut reteta noastra "Red Velvet Cake" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (54)

diaconta 1

03.09.2011, 21:59

Multumesc muuuuuuuuuuult de tot oameni dragi sufletului meu ,urarile voastre sincere mi-au mers la suflet,nu m-am rabdat sa nu intru putin ca imi era dor de voi,apoi plec iarasi teleleu va imbratisez pe toti cu drag

cocineraviajera 1

14.10.2011, 23:57

Hop si eu, cu un "La multi ani". Cum sunt noua pe acest site, e normala intarzierea, dar ma acomodez repede.
Mi-a facut rau cu ochiul tortuletul tau sangeros. De gust nici nu mai vorbesc, nici nu vreau sa-mi imaginez, ca

diaconta 1

16.10.2011, 21:36

Cocineraviajera mi-ar placea sa-ti stiu numele
multumesc pentru aprecieri,a fost foarte bun tortul
ma bucur ca-ti place la noi si te acomodezi repede

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tort cu cafea, caramel si straciatella

pe 27.09 la 17:12

Reteta de baclava cu nuca

de RODIMUR 8

pe 26.09 la 23:50

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Caty 2

pe 25.09 la 21:18

Reteta de dovleci din aluat, umpluti cu dovleac placintar

de oanapl 7

pe 24.09 la 21:03

Reteta de placinta floare cu branza, usturoi si ardei gras rosu

de oanapl 7

pe 24.09 la 15:45

TOP
utilizatori

oanapl

4482 puncte

Rocsi

2150 puncte

 Merisor

1400 puncte

dantes

1204 puncte

Rahela Velicu

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort Bailey`s cu Mascarpone :)