Reteta de preparare a papanasilor cu dulceata de capsuni by Alex Teacher

de AlexTeacher in Dulciuri, 4 Iun 2015 | 4512 vizualizari

 

Reteta de preparare a papanasilor Un desert foarte popular si cu asta am spus tot. Iar faptul ca-ti permite sa te "joci" putin cu ingredientele dupa bunul plac,il face si mai interesant. Acum, ce-i drept sa spun...cam ingrasa :) Dar pana una alta, cine-a venit in cautare de cure de slabit, n-a venit unde trebuie :) Sper sa va bucurati de acest desert. Fie el si virtual :)

 

INGREDIENTE

  • Reteta de preparare a papanasilor
  • Pentru papanasi:
    • Branza proaspata (de vaci) – 350 g
    • Faina de cozonac – 240 g
    • Ou – 1 buc
    • Zahar – 80 g
    • Praf de copt – 1 pliculet
    • Coaja rasa de la 1/2 lamaie
    • Apa de trandafiri – 2 lingurite
    • Zahar vanilat bourbon – 2 pliculete
    • Smantana grasa – 200 g
    • Ulei de floarea soarelui – 400 ml – 500 ml
    • Pentru dulceata:
      • Cidru – 100 ml
      • Capsuni – 200 g
      • Scortisoara baton – 1 buc
      • Anason stelat – 1 buc
      • Cuisoare – 3-4 buc
      • Gellfix – 1/4 plic
      • Zeama de lamaie – 3 linguri
      • Zahar gelifiant – 80 g
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Reteta de preparare a papanasilor cu dulceata de capsuni by Alex Teacher:

 Reteta de preparare a papanasilor

  • Lasati branza de vaci la scurs pentru cca 2-3 ore;

  • Montati vasul de inox al malaxorului (eu am folosit un Ankarsrum) , atasamentul pentru plamadit (la cca 2-3 cm de margine) si spatula pentru curatarea peretilor vasului / Nu-i problema daca nu aveti un malaxor – puteti framanta totul de mana;

  • Adaugati in acesta branza proaspata, oul, zaharul, apa de trandafiri si zaharul bourbon;

  • Porniti aparatul pe viteza mica;

  • Intr-un vas separat amestecati faina si praful de copt;

  • Adaugati-le treptat peste celelalte ingrediente din vasul de inox;

  • Lasati la framantat cca 8-10 min;

  • Intre timp puneti cidrul intr-o craticioara la redus, pe foc, impreuna cu batonul de scortisoara, anasonul stelat si cuisoarele;

  • Taiati capsunile in 4 (sau in 2 daca sunt mai mici);

  • In momentul in care cidrul s-a redus cca 3 sferturi, adaugati capsunile si zeama de lamaie si dati focul mai mic;

  • Dupa cca 5-10 minute adaugati gellfix si zahar gelifiant si lasati sa fiarba (amestecand constant) pentru alte 5 min;

  • Lasati-o sa se raceasca si apoi bagati-o in frigider;

  • Intre timp puneti faina pe maini si modelati o bila potrivita si una micuta (nu foarte mare pentru ca va ramane cruda in centru) de aluat – faceti o gaura in mijlocul sau;

  • Incingeti uleiul intr-un tuci sau intr-o tigaie non aderenta;

  • Prajiti ambele bucati de aluat (avand grija sa se rumeneasca perfect pe ambele parti);

  • Scoateti-le pe o farfurie cu servetele, pentru a mai absorbi uleiul in exces;

  • Montajul: puneti gogoasa mare prajita la baza. Peste aceasta adaugati smantana si dulceata de capsuni. Peste acestea puneti bucata mica de gogoasa prajita si repetati procesul cu smantana si dulceata de capsuni;

Pofta buna !

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de preparare a papanasilor cu dulceata de capsuni by Alex Teacher" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Garnitura taraneasca de cartofi - Reteta simpla si gustoasa

pe 18.06 la 15:42

Frittata cu roșii cherry - Rețeta perfectă pentru un mic dejun sănătos

pe 18.06 la 09:40

Cartofi zdrobiți picanți la cuptor - Rețeta simplă pentru o garnitură gustoasă

pe 17.06 la 15:46

Reteta de baza pentru paine de casa

pe 16.06 la 20:34

Reteta de hotdog de casa - Simplu si delicios

de Rocsi 9

pe 15.06 la 19:49

TOP
utilizatori

Constelatialeu

2278 puncte

Rocsi

695 puncte

Lau

Lau 9

260 puncte

vasimur

163 puncte

oanapl

139 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
RETETA RECOMANDATA
Reteta de preparare a papanasilor prajiti