Sarmale cu carne si dovleac

de AlexTeacher in Mancaruri cu carne, 16 Oct 2017 | 2453 vizualizari

 

Astazi o sa te invat sa gatesti un preparat de-a dreptul indispensabil romanului: sarmale. Si nu orice fel de sarmale, ci cu dovleac. Eu le voi pregati azi intr-o oala de lut. N-am mai pus-o demult la treaba si intotdeauna sarmalele au iesit de-a dreptul geniale in oala asta!  Singurul lucru de care trebuie sa tii cont atunci cand vine vorba de oala de lut, este ca trebuie sa o lasi in apa la inmuiat minim 2 ore.
Reteta video, pas cu pas, o gasesti mai sus.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg carne tocata amestec vita si porc
  • 100 g orez
  • 300 g de costita afumata taiata cuburi
  • 300 g dovleac de placinta ras
  • 2-3 cepe date pe razatoare
  • 1 lingurita de paprika afumata
  • 1 lingurita de cimbru uscat
  • 3 crengute de cimbru proaspat
  • 40 ml ulei de floarea soarelui
  • foi de varza murata desarate in apa fiarta
  • 1 varza murata tocata
  • 5 foi de dafin
  • 1 litru de suc de rosii
  • sare si piper dupa gust
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale cu carne si dovleac:

Ca sa desarezi cel mai usor o varza murata, tot ceea ce trebuie sa faci este sa pui 2-3 transe de apa fiarta peste ea si s-o lasi 30-60 de minute.



Pune 1-2 linguri de ulei in tigaie, incinge-l bine si caleste ceapa si dovleacul.

Adauga orezul, spalat in prealabil si caleste-l si pe-acesta putin.

Adauga paprika afumata si peste aceasta pune jumatate din cantitatea de suc de rosii.

Lasa aceasta compozitie sa se raceasca si amestec-o peste carnea tocata.



Taie foile de varza in dimensiuni potrivite, in functie de cat de mari vrei sa-ti iasa sarmalele. Din aceasta cantitate de ingrediente ar trebui sa ai cam 30-40 sarmale.



Ruleaza sarmalele si strange-le bine la capete. Adauga varza tocata la baza vasului de lut, 2 foi de dafin, piper, 2 crengute de cimbru, cuburi de costita afumata si 2 linguri de bulion. Asaza apoi primul rand de sarmale.

Adauga varza tocata peste, urmata de foi de dafin, piper, cimbru proaspat, costita afumata si doua linguri de bulion. Practic repeti procesul initial. Pune din nou sarmalele peste si acopera-le cu varza tocata, restul de bulion, piper si completeaza cu apa clocotita pana acoperi ultimul strat.



Incinge cuptorul la 160 de grade si lasa sarmalele acolo pentru 3 ore.

Verifica-le din cand in cand sa vezi daca s-au fiert. Ia in calcul ca unele tipuri de varza fierb mai greu decat altele.

Serveste-le cu mamaliguta si smantana rece si bucura-te de gustul dulceag si aromat al dovleacului.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale cu carne si dovleac" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (9)

reisnaor_2006 1

17.10.2017, 15:09

Waww am sa incerc si varianta asta

oanapl 1

19.10.2017, 13:19

Interesantă combinație!

dantes 1

20.09.2018, 09:40

interesant!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

MotanLaOale

6490 puncte

Rocsi

6225 puncte

RODIMUR

3958 puncte

anuta

3714 puncte

Panacris

3343 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Musaca de cartofi cu carne