Sarmale cu ciuperci (de post)

de alilianaa in Mancaruri de post, 18 Apr 2016 | 2369 vizualizari

 

Delicioase. Le pregatesc cu drag in post si le prefer mai degraba decat pe cele de dulce. :)

 

INGREDIENTE

  • 500 g ciuperci
  • 150 g orez
  • 8 cepe
  • 2 legaturi marar
  • 2 morcovi
  • 2 rondele telina
  • foi de varza ( de la 3 verze potrivite)
  • 3 fire de ceapa verde
  • 2 cartofi
  • 5-6 linguri pasta de rosii de casa
  • o ceasca cu ulei
  • sare, piper, dupa gust
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale cu ciuperci (de post):

Umplutura: legumele se curata, spala si se toaca. Ciupercile se curata, se spala si se toaca marunt cu cutitul. Orezul se spala putin si se pune la scurs. Cartofii sunt dati pe razatoarea cu ochiuri mici si se storc. Intr-o tigaie se pune la incins ulei. Cand acesta este pregatit se adauga ceapa si radacinoasele, se pune sare si piper. Cand acestea s-au inmuita putin sunt puse ciupercile, ceapa verde. Se adauga putina apa, se amesteca bine. Se adauga orezul, cartofii rasi si mararul. Se lasa la fiert cca 5-7 minute dupa care se da compozitia la rece. Potrivim de sare.


Aceasta compozitie am facut-o cu o zi inainte.


Trei verze murate, potrivite ca marime sunt scoase de la butoi. Se spala la jet de apa rece si se scurg bine. Din acestea sunt alese foile de sarmale, care sunt portionate cu grija.


Din compozitia de mai sus, pe fiecare foaie de varza se pune cate o lingurita, se impatureste...si tot asa pana la sarmaua cu nr. 50. Atatea ies.


Se ia o cratita de inox cu fund dublu ( sau orice alt vas) se pune pe fundul acesteia varza murata tocata ( ca baza, protejeaza sarmalele la fiert), si se aseaza primul strat de sarmale. Se pune pasta de rosii, marar verde, putin piper si se aseaza cel de-al doilea strat de sarmale. Procedeul se continua pana cand sunt puse toate sarmalele. De-asupra lor se pune varza tocata, pasta de rosii si marar tocat. Se aseaza la fiert cu apa, la foc domol, chiar mic pentru 60-90 minute, avand grija din cand in cand sa rotim cratita pentru a evita lipirea acestora ( a sarmalelor) . La final pot fi puse in cuptor pentru 20-25 minute pentru a fi pregatite mai coapte si scazute.


Pofta buna!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale cu ciuperci (de post)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Aparat de vidare V3840-I

- 200 lei
1199.99 lei
999.99 lei

Sandwich Maker

- 20 %
149.99 lei
119.99 lei

COMENTARII (36)

mihaelar63 1

19.04.2016, 17:13

Asa le preferam si noi Am avut un vis de dimineata foarte ciudat mancam sarmale de post cu orez . Si in vis le simteam gustul Cred ca erau ale tale

alilianaa 1

21.04.2016, 10:41

Mihaela, asa sunt de bune, ca nu le uiti gustul

Camelya 1

12.05.2016, 11:47

Mmm, delicioase sarmalute!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!