Sarmale cu varza dulce

de lucy2002 in Mancaruri cu carne, 26 Oct 2019 | 1958 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1,300 kg carne tocata ( amestec vita-porc)
  • 1 cana orez
  • 8 cepe potrivite
  • 3 morcovi
  • 1 lingura cu varf pasta de tomate
  • 2 lingurite boia de ardei dulce
  • cimbru
  • marar
  • sare
  • piper
  • 50 ml ulei
  • 3 capatani de varza
  • 500 ml bors de putina pentru oparit varza
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale cu varza dulce:

Intr-o oala de 4-5 litri punem otetul, o lingura de sare si completam cu apa, nivelul in oala va fi jumate.

Curatam varza de primele foi si o trecem printr-un jet de apa apoi o crestam la cotor.

Cand incepe sa clocoteasca apa, punem varza cu cotorul in jos in momentrul cand si-a schimbat culoarea o intoarcem pe celalta parte. Cu ajutorul unei furculite si a unui cutit desprindem foile. Frunzele de la exterior vor deveni mai maleabile. Le scoatem intr-ul bol .Continuam operatiunea pana desprindem foile mari. Frunzele mici le vom toca nu le vom pune la fundul oalei ca suport.  Se taie cotoarele si se imparte frunza cat mai egala in doua sau trei depinde de marimea frunzei si cat de mici sau mari vreti sa faceti sarmalele.

UMPLUTURA

Curatam legumele si le spalam.  Intr-o tigaie punem uleiul la incins si adaugam ceapa tocata si un pic de sare. Dupa ce s-a inmuiat ceapa adaugam morcovul dat pe razatoarea mica, lasam pe foc si amestecam pana se inmoaie si morcovul. Tragem tigaia de pe foc si lasa sa se racoreasca.

Peste carnea tocata adaugam: ceapa cu morcovul, pasta de tomate, orezul spalat si scurs, condimentele dupa gustul nostru( cimbrul , mararul, sarea, piperul, boiaua de ardei dulce) si amestecam foarte bine.

Incepem sa formam sarmalele. Pe fiecare frunza punem cate o lingura de umplutura si o rulam, iar cu degetul infundam capetele. Asezam sarmalele in oala dupa ce am pus ca suport ( pat )  varza tocata marunt. Adaugam apa sau suc de rosii si fierbem sarmalele la foc potrivit,  cand incep sa fiarba se reduce temperatura la minim si sa lasa sa fiarba la foc mic pana sunt facute.

Sunt foarte bune cu mamaliguta si smantana!!!

Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

incepeti cu prepararea umpluturi pentru a se intrepatrunda aromele

2

se pot fierbe si in suc de rosii

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmale cu varza dulce" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura turnata, cu branza, coacaze negre si cirese

de oanapl 7

la 19:52

Salata cu cartofi, masline si somon

de oanapl 7

la 19:12

Ciorba cu perisoare din carne de porc  si taitei de casa

de Caty 1

pe 16.08 la 19:08

Prajitura  de post cu gem de prune si miez de nuca

de Caty 1

pe 16.08 la 09:57

TOP
utilizatori

mirela0911

2298 puncte

Panacris

1712 puncte

Constelatialeu

1155 puncte

 Merisor

1000 puncte

abstract01

974 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Sarmale in varza murata