Sarmalute cu ciuperci

de Dya Daniela Andrei in Mancaruri de legume, 20 Mar 2014 | 4967 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 cescuta cu orez (cu bobul rotund)
  • 500 gr ciuperci proaspete
  • 1 legatura de marar
  • 3-4 cepe mari
  • 2 morcovi
  • 50 ml ulei
  • sare si piper dupa gust
  • o cescuta cu bulion/suc de rosii
  • o varza murata (mare) pentru infasurat sarmalutele
  • optional, pentru servit: ardei iute, smantana
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmalute cu ciuperci:

Curatam ciupercile de pielita, le spalam bine (pana apa ramane curata), le lasam intr-o sita sa se scurga de surplusul de apa, dupa care le tocam marunt. La fel procedam si cu ceapa, iar morcovul il trecem prin razatoare. Punem totul la calit in cei 50 ml de ulei, iar cand legumele devin translucide potrivim de gust cu sare si piper, adaugam mararul tocat, bulionul/sucul de rosii si orezul spalat in prealabil. Amestecam compozitia si o mai tinem pe foc cam 2-3 minute,  amestecand usor, pentru a nu se arde. 

Pregatim frunzele de varza murata, taind partea mai tare a acestora.  Cu ajutorul unei lingurite, adaugam o cantitate  suficienta din compozitia rezultata, pe fiecare frunza in parte. O infasuram cu grija pentru a nu pocni.

Pe fundul cratitei in care fierbem sarmalutele asezam coditele ramase de la marar sau varza tocata, iar peste ele asezam sarmalutele. Adaugam apoi o lingura de bulion/suc de rosii si o cantitate de apa suficienta, astfel incat sa acopere in intregime sarmalutele (dar sa nu le depaseasca nivelul).  Cand nivelul apei scade mai adaugam atat cat este necesar, atentie insa ca apa sa fie fierbinte. Le asezam in cuptor la foc potrivit atat cat este necesar. Se servesc calde, cu ardei iute si smantana. Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Sarmalute cu ciuperci" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioșe pufoase cu cacao și ciocolată albă -  Rețeta perfectă pentru un desert delicios

ieri la 10:35

Ciocolată albă de casă cu nuci și merișoare - Desertul delicios și aromat

pe 04.10 la 17:37

Portokalopita - Rețeta grecească de plăcintă aromată, cu portocale

pe 04.10 la 16:54

Turta Dulce – Reteta Traditionala de Turta Dulce Moale si Aromata

pe 04.10 la 14:56

Lahmacun – Reteta Autentica pentru Pizza Turceasca cu Carne

pe 04.10 la 14:50

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1149 puncte

oanapl

1031 puncte

mirela0911

1000 puncte

Ela68

1000 puncte

Retete_gustoase

450 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Piure de urzici cu usturoi, reteta de post delicioasa